olasz
Pirítsd a fenyőmagot száraz serpenyőben közepesen alacsony lángon 3-4 percig, folyamatosan kevergetve, amíg világos aranyszínű nem lesz, majd hagyd kihűlni.
Tedd a bazsalikomot, a fenyőmagot, a fokhagymát és egy csipet sót a konyhai robotgépbe, és pulzáló üzemmódban aprítsd finomra.
Járó motor mellett vékony sugárban öntsd hozzá az olívaolajat, majd kézzel keverd bele a parmezánt.
Főzd meg a tésztát egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben al dente-re. Tegyél félre 120 ml főzővizet, majd szűrd le a tésztát.
Tedd a pesztót egy nagy, meleg tálba, és lazítsd fel 3-4 evőkanál forró főzővízzel.
Add hozzá a tésztát, és alaposan forgasd össze, szükség esetén még több főzővizet adva hozzá, hogy a peszto minden szálat bevonjon; ne melegítsd a pesztót serpenyőben, mert a bazsalikom megsötétedik.
Azonnal tálald.