Blini
Mérsékelt tápérték
Vékony orosz palacsinta tejből, tojásból és lisztből készült tésztából.
A blini vékony orosz palacsinta, amelyet tejből, tojásból, lisztből, kevés cukorból és olajból készült folyékony tésztából sütnek egyesével forró serpenyőben, majd egymásra rétegezve tálalnak. Három-négy egyszerű blini (150 g) körülbelül 320 kcal-t tartalmaz, ennek nagyjából fele finomított lisztből származik, körülbelül 13 g zsírral és 10 g fehérjével. A vaj, a tejföl és a lekvár gyorsan növeli a kalóriatartalmat; a túró vagy a füstölt lazac ehelyett fehérjét ad hozzá.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 6.8g | 12.1% |
| Zsír | 9g | 12.9% |
| Szénhidrát | 26g | 8.7% |
| Egyszerű cukrok | 9.1g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 16.2g | Becslés |
| Rost | 0.7g | 2.8% |
| Víz | 57g | 2.3% |
| Kalória | 214 | 9.5% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.73 | g | 13.7% |
| Monounsaturated | 2.12 | g | 8.5% |
| Polyunsaturated | 3.27 | g | 25.2% |
| Omega-3 | 0.981 | g | Becslés |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 2.289 | g | Becslés |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 0.07 | mg |
| E-vitamin | 1.92 | mg |
| Szelén | 15 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 54.5 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.171 | mg | 13.2% |
| vitamin B3 | 0.32 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.046 | mg | 2.7% |
| vitamin B9 | 11.5 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.378 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 0.071 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.299 (12 NE) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 1.92 | mg | 12.8% |
| vitamin K | 0.628 | mcg | 0.5% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 96.2 | mg | 9.6% |
| iron | 0.538 | mg | 3.0% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 144 | mg | 5.5% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.616 | mg | 5.6% |
| copper | 0.063 | mg | 7.0% |
| manganese | 0.17 | mg | 7.4% |
| selenium | 15 | mcg | 27.3% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 175 | mg | 25.0% | 130% |
| Izoleucin | 310 | mg | 22.1% | 123% |
| Leucin | 563 | mg | 20.6% | 110% |
| Lizin limiting | 391 | mg | 18.6% | 97% |
| Metionin | 271 | mg | 25.8% | 140% |
| Fenilalanin | 624 | mg | 35.7% | 181% |
| Treonin | 253 | mg | 24.1% | 121% |
| Triptofán | 86 | mg | 30.7% | 155% |
| Valin | 385 | mg | 21.2% | 115% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Teljes tej 500 ml
- Tojás 2 nagy
- Finomliszt 180 g
- Cukor 20 g
- Só 1/2 teáskanál
- Napraforgóolaj 40 ml
- Tejföl tálaláshoz
Elkészítés
- 1
Egy nagy tálban simára keverjük a tojásokat, a cukrot és a sót.
- 2
Adjuk hozzá a tej felét, majd szitáljuk bele a lisztet, és keverjük csomómentes, sűrű tésztává.
- 3
Keverjük bele a maradék tejet és 30 ml olajat; a tésztának hígnak és önthetőnek kell lennie. Hagyjuk pihenni 15 percig.
- 4
Melegítsünk fel egy 22-24 cm-es serpenyőt közepesen erős lángon, és kenjük ki vékonyan olajjal.
- 5
Öntsünk bele kb. 50 ml tésztát, döntsük meg a serpenyőt, hogy vékony, egyenletes rétegben terüljön szét, és süssük kb. 1 percig, amíg a szélei aranybarnára sülnek és könnyen elválnak.
- 6
Fordítsuk meg a blint, süssük a másik oldalát is, amíg enyhén pettyes lesz, majd csúsztassuk egy tányérra.
- 7
Ismételjük meg a maradék tésztával, egymásra rakva a bliniket, és csak akkor zsírozzuk újra a serpenyőt, amikor ragadni kezdenek, majd tálaljuk melegen.