pepperonis pizza
Mérsékelt tápérték
Élesztős tésztájú pizza paradicsomszósszal, mozzarellával és pepperonival.
A pepperonis pizza olasz-amerikai klasszikus: kézzel nyújtott élesztős tésztalap, amelyet paradicsomszósszal kennek meg, alacsony nedvességtartalmú mozzarellával és érlelt pepperoniszeletekkel fednek be, majd nagyon forró sütőben sütnek meg. Két szelet (kb. 210 g) körülbelül 585 kcal-t, 25 g fehérjét, 24 g zsírt, ebből 10 g telítettet, valamint kb. 1380 mg nátriumot tartalmaz. Ha fele annyi pepperonit használunk, két szeletenként kb. 5 g zsír és 160 mg nátrium takarítható meg.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 12g | 21.4% |
| Zsír | 11g | 15.7% |
| Szénhidrát | 31g | 10.3% |
| Egyszerű cukrok | 10.85g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 18.65g | Becslés |
| Rost | 1.5g | 6.0% |
| Víz | 43g | 1.7% |
| Kalória | 277 | 12.3% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.78 | g | 23.9% |
| Monounsaturated | 4.68 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.01 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.303 | g | Becslés |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.707 | g | Becslés |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 1.22 | mg |
| E-vitamin | 0.67 | mg |
| Szelén | 21.8 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.7 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.126 | mg | 9.7% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.452 | mcg | 18.8% |
| vitamin C | 1.22 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0.199 (8 NE) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 2.55 | mcg | 2.1% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 186 | mg | 18.6% |
| iron | 0.805 | mg | 4.5% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 655 | mg | 28.5% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.403 | mg | 17.5% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 292 | mg | 41.7% | 125% |
| Izoleucin | 523 | mg | 37.4% | 119% |
| Leucin | 900 | mg | 33.0% | 101% |
| Lizin limiting | 514 | mg | 24.5% | 73% |
| Metionin | 389 | mg | 37.0% | 116% |
| Fenilalanin | 996 | mg | 56.9% | 166% |
| Treonin | 458 | mg | 43.6% | 125% |
| Triptofán | 205 | mg | 73.2% | 212% |
| Valin | 601 | mg | 33.0% | 103% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Finomliszt 300 g
- Langyos víz 190 ml
- Instant szárított élesztő 1 tk (3 g)
- Olívaolaj 1 ek
- Só 1 tk (6 g)
- Cukor 1 tk (4 g)
- Pizzaszósz 150 g
- Szárított oregánó 0,5 tk
- Pizzamozzarella (alacsony nedvességtartalmú), reszelve 200 g
- Pepperoni, vékonyra szeletelve 80 g
Elkészítés
- 1
Egy tálban keverd össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót, add hozzá a langyos vizet és az olívaolajat, és 8-10 percig dagaszd sima, rugalmas tésztává.
- 2
Takard le a tálat, és hagyd a tésztát meleg helyen 60-90 percig kelni, amíg a duplájára nő.
- 3
Melegítsd elő a sütőt 250 °C-ra, benne egy pizzakővel vagy vastag tepsivel, legalább 30 percig.
- 4
Lisztezett sütőpapíron nyomkodd és nyújtsd ki a tésztát 35 cm átmérőjű korongra.
- 5
Kend meg a tésztát a szósszal úgy, hogy a szélén 2 cm-t szabadon hagysz, szórd meg az oregánóval, fedd be a mozzarellával, és rakd rá a pepperoniszeleteket.
- 6
A pizzát a papírral együtt csúsztasd a forró kőre, és süsd 10-13 percig, amíg a tészta széle megpirul, a sajt bugyogni kezd, és a pepperoni széle felpöndörödik.
- 7
Hagyd 2 percig pihenni, majd vágd 8 szeletre.