Pepperonis pizza

Hozzávalók

• Finomliszt 300 g
• Langyos víz 190 ml
• Instant szárított élesztő 1 tk (3 g)
• Olívaolaj 1 ek
• Só 1 tk (6 g)
• Cukor 1 tk (4 g)
• Pizzaszósz 150 g
• Szárított oregánó 0,5 tk
• Pizzamozzarella (alacsony nedvességtartalmú), reszelve 200 g
• Pepperoni, vékonyra szeletelve 80 g

Elkészítés

1. 1

   Egy tálban keverd össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót, add hozzá a langyos vizet és az olívaolajat, és 8-10 percig dagaszd sima, rugalmas tésztává.

2. 2

   Takard le a tálat, és hagyd a tésztát meleg helyen 60-90 percig kelni, amíg a duplájára nő.

3. 3

   Melegítsd elő a sütőt 250 °C-ra, benne egy pizzakővel vagy vastag tepsivel, legalább 30 percig.

4. 4

   Lisztezett sütőpapíron nyomkodd és nyújtsd ki a tésztát 35 cm átmérőjű korongra.

5. 5

   Kend meg a tésztát a szósszal úgy, hogy a szélén 2 cm-t szabadon hagysz, szórd meg az oregánóval, fedd be a mozzarellával, és rakd rá a pepperoniszeleteket.

6. 6

   A pizzát a papírral együtt csúsztasd a forró kőre, és süsd 10-13 percig, amíg a tészta széle megpirul, a sajt bugyogni kezd, és a pepperoni széle felpöndörödik.

7. 7

   Hagyd 2 percig pihenni, majd vágd 8 szeletre.