Penne arrabbiata
Jó tápérték-profil
Penne csípős szószban paradicsomból, fokhagymából, chiliből és olívaolajból.
A penne arrabbiata egy római tésztaétel, amelyben a pennét olívaolajjal, fokhagymával és szárított chilivel főzött paradicsomszószban forgatják, petrezselyemmel befejezve, és általában sajt nélkül tálalva. Egy 350 grammos tányér körülbelül 445 kalóriát, 14 gramm fehérjét és 12 gramm zsírt tartalmaz, ennek kevés része telített, 70 gramm szénhidráttal, főként finomított tésztából. A teljes kiőrlésű penne 7 grammról 11 grammra emeli a rosttartalmat.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 4g | 7.1% |
| Zsír | 3.3g | 4.7% |
| Szénhidrát | 20g | 6.7% |
| Egyszerű cukrok | 7g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 11g | Becslés |
| Rost | 2g | 8.0% |
| Víz | 72g | 2.9% |
| Kalória | 127 | 5.6% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.48 | g | 2.4% |
| Monounsaturated | 2.08 | g | 8.3% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.35 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 4.45 | mg |
| E-vitamin | 0.61 | mg |
| Szelén | 16.2 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.8 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.615 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.73 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.45 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0 (0 NE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.611 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.8 | mcg | 9.8% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.7 | mg | 1.2% |
| iron | 0.514 | mg | 2.9% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 60.5 | mg | 8.6% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 224 | mg | 9.7% |
| zinc | 0.451 | mg | 4.1% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.298 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.2 | mcg | 29.5% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 88 | mg | 12.6% | 83% |
| Izoleucin | 149 | mg | 10.6% | 75% |
| Leucin | 282 | mg | 10.3% | 69% |
| Lizin limiting | 96 | mg | 4.6% | 30% |
| Metionin | 117 | mg | 11.1% | 76% |
| Fenilalanin | 269 | mg | 15.4% | 98% |
| Treonin | 139 | mg | 13.2% | 83% |
| Triptofán | 54 | mg | 19.3% | 123% |
| Valin | 170 | mg | 9.3% | 64% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Penne tészta 450 g
- Egész hámozott konzerv paradicsom 800 g
- Extra szűz olívaolaj 50 ml
- Fokhagyma 3 gerezd
- Szárított chilipehely 1 teáskanál
- Friss petrezselyem, apróra vágva 2 evőkanál
- Só ízlés szerint
Elkészítés
- 1
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen alacsony lángon, add hozzá a szeletelt fokhagymát és a chilipelyhet, és pirítsd 1-2 percig, amíg a fokhagyma halvány aranyszínű nem lesz.
- 2
Add hozzá a paradicsomot, nyomkodd össze egy kanállal, sózd meg, és fedő nélkül főzd 20 percig, amíg sűrű nem lesz.
- 3
Eközben főzd meg a penne tésztát egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben, a csomagoláson feltüntetett időnél 1 perccel rövidebb ideig. Tegyél félre 100 ml főzővizet, majd szűrd le a tésztát.
- 4
Add a penne tésztát a szószhoz egy kevés főzővízzel.
- 5
Forgasd össze magas lángon 1-2 percig, amíg a szósz rá nem tapad a tésztára.
- 6
Keverd bele a petrezselymet, kóstold meg, hogy elég sós és csípős-e, és azonnal tálald.