Japán curry
Mérsékelt tápérték
Japán rántás alapú curry sertéshússal, burgonyával és sárgarépával, rizzsel.
A japán curry sűrű, enyhe curry, amelyet búzalisztből, zsiradékból és curryfűszerekből álló rántástömbből készítenek, sertéshússal, hagymával, sárgarépával és burgonyával párolva, és rövid szemű rizsre öntve tálalnak. Egy 460 g-os tányér körülbelül 585 kcal-t és 18 g fehérjét tartalmaz; az energia nagy része a fehér rizsből származik, a rántás pedig telített zsírt és körülbelül 740 mg nátriumot ad hozzá. 200 g helyett 150 g rizzsel tálalva körülbelül 80 kcal spórolható.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 4g | 7.1% |
| Zsír | 3.4g | 4.9% |
| Szénhidrát | 20g | 6.7% |
| Egyszerű cukrok | 7g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 12.1g | Becslés |
| Rost | 0.9g | 3.6% |
| Víz | 72g | 2.9% |
| Kalória | 127 | 5.6% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.24 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.33 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.392 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 1.75 | mg |
| E-vitamin | 0.37 | mg |
| Szelén | 7.51 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.4 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.77 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.62 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 1.75 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.202 (8 NE) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.373 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.97 | mcg | 1.6% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9.15 | mg | 0.9% |
| iron | 0.417 | mg | 2.3% |
| magnesium | 10.8 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 51.5 | mg | 7.4% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 159 | mg | 6.9% |
| zinc | 0.619 | mg | 5.6% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 7.51 | mcg | 13.7% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 127 | mg | 18.1% | 161% |
| Izoleucin | 173 | mg | 12.4% | 117% |
| Leucin | 307 | mg | 11.2% | 102% |
| Lizin | 273 | mg | 13.0% | 115% |
| Metionin | 156 | mg | 14.9% | 137% |
| Fenilalanin | 305 | mg | 17.4% | 151% |
| Treonin | 167 | mg | 15.9% | 135% |
| Triptofán | 47 | mg | 16.8% | 144% |
| Valin | 217 | mg | 11.9% | 110% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Étolaj 1 evőkanál
- Sertéslapocka, 3 cm-es kockákra vágva 350 g
- Vöröshagyma 2 közepes (250 g)
- Sárgarépa 1 nagy (120 g)
- Burgonya 2 közepes (250 g)
- Víz 700 ml
- Japán curry roux (curryalap) 100 g
- Főtt japán rövid szemű rizs 1,2 kg
Elkészítés
- 1
Vágd a hagymát vékony cikkekre, a sárgarépát és a burgonyát pedig falatnyi darabokra.
- 2
Melegítsd fel az olajat egy nagy fazékban közepes hőn, és pirítsd a sertéshúst 4 percig.
- 3
Add hozzá a hagymát, és főzd 5 percig, amíg megpuhul, majd add hozzá a sárgarépát és a burgonyát, és keverd 1 percig.
- 4
Öntsd fel a vízzel, forrald fel, és szedd le a habot, majd fedd le, és főzd gyenge tűzön 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- 5
Kapcsold le a tüzet, törd darabokra a roux-t, és keverd, amíg teljesen fel nem oldódik.
- 6
Főzd alacsony lángon 10 percig, gyakran kevergetve, amíg a szósz sűrű nem lesz.
- 7
Kanalazd a curryt a rizs mellé minden tányéron, és tálald.