Japán sertéscurry

Hozzávalók

• Étolaj 1 evőkanál
• Sertéslapocka, 3 cm-es kockákra vágva 350 g
• Vöröshagyma 2 közepes (250 g)
• Sárgarépa 1 nagy (120 g)
• Burgonya 2 közepes (250 g)
• Víz 700 ml
• Japán curry roux (curryalap) 100 g
• Főtt japán rövid szemű rizs 1,2 kg

Elkészítés

1. 1

   Vágd a hagymát vékony cikkekre, a sárgarépát és a burgonyát pedig falatnyi darabokra.

2. 2

   Melegítsd fel az olajat egy nagy fazékban közepes hőn, és pirítsd a sertéshúst 4 percig.

3. 3

   Add hozzá a hagymát, és főzd 5 percig, amíg megpuhul, majd add hozzá a sárgarépát és a burgonyát, és keverd 1 percig.

4. 4

   Öntsd fel a vízzel, forrald fel, és szedd le a habot, majd fedd le, és főzd gyenge tűzön 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

5. 5

   Kapcsold le a tüzet, törd darabokra a roux-t, és keverd, amíg teljesen fel nem oldódik.

6. 6

   Főzd alacsony lángon 10 percig, gyakran kevergetve, amíg a szósz sűrű nem lesz.

7. 7

   Kanalazd a curryt a rizs mellé minden tányéron, és tálald.