Pelmenyi
Jó tápérték-profil
Русские пельмени с мясом.
Пельмени — русские пельмени с фаршем (свинина, говядина или оба). Белок и углеводы; часто подают со сметаной и маслом.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 12g | 21.4% |
| Zsír | 10g | 14.3% |
| Szénhidrát | 24g | 8.0% |
| Egyszerű cukrok | 8.4g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 15.6g | Becslés |
| Víz | 52g | 2.1% |
| Kalória | 224 | 10.0% |
Glikémiás index
Click to view full GI ranking →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Becslés |
| Omega-6 | 1.75 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 4 | mg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | - | — | ||
| Izoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofán | - | — | ||
| Valin | - | — |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Finomliszt 300 g
- Tojás 1
- Hideg víz 120 ml
- Só 1 tsp
- Darált sertéshús 250 g
- Darált marhahús 250 g
- Vöröshagyma, reszelve 1 small, grated
- Fokhagyma, aprítva 1 clove, minced
- Fekete bors 1/2 tsp
- Hideg víz a töltelékhez 2 tbsp
- Vaj, tálaláshoz 30 g, to serve
- Tejföl, tálaláshoz to serve
Elkészítés
- 1
Keverd a lisztet, a tojást, a hideg vizet és a sót kemény tésztává, gyúrd 8 percig simára, majd pihentesd letakarva 30 percig.
- 2
Keverd össze a sertéshúst, a marhahúst, a reszelt hagymát, a fokhagymát, a sót, a borsot és 2 evőkanál hideg vizet puha, jól elkevert töltelékké.
- 3
Nyújtsd a tésztát vékonyra, és szaggass ki belőle 6 cm-es korongokat.
- 4
Tegyél egy kis golyó tölteléket mindegyik korongra, hajtsd félhold alakúra, és zárd le, majd húzd össze a két sarkát, és csippentsd össze, hogy a klasszikus gyűrűt kapd.
- 5
Forralj fel egy nagy fazék sós vizet lobogóra, és dobd bele a pelmenyit adagonként.
- 6
Főzd 4-5 percig, miután a felszínre emelkednek, majd emeld ki szűrőkanállal.
- 7
Forgasd meg olvasztott vajban, és tálald forrón tejföllel.