darált húsos tészta
Mérsékelt tápérték
Orosz tészta hagymával pirított darált marhahússal összeforgatva.
A makaroni po-flotszki, vagyis tengerész módra készült tészta, szovjet kori orosz étel: a főtt rövid tésztát a serpenyőben hagymával és egy kevés vajjal megpirított darált marhahússal forgatják össze. Egy 300 g-os tányér körülbelül 610 kcal-t, 30 g fehérjét, 65 g szénhidrátot és 25 g zsírt (8,5 g telítettet), valamint körülbelül 730 mg nátriumot tartalmaz. Ha 5% zsírtartalmú marhahúst használunk, és elhagyjuk a vajat, tányéronként nagyjából 100 kcal-t takaríthatunk meg.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 9.9g | 17.7% |
| Zsír | 8.3g | 11.9% |
| Szénhidrát | 22g | 7.3% |
| Egyszerű cukrok | 7.7g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 13.1g | Becslés |
| Rost | 1.2g | 4.8% |
| Víz | 59g | 2.4% |
| Kalória | 203 | 9.0% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.85 | g | 14.3% |
| Monounsaturated | 2.88 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 1.52 | g | 11.7% |
| Omega-3 | 0.456 | g | Becslés |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.064 | g | Becslés |
| Trans | 0.29 | g | 14.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 0.74 | mg |
| E-vitamin | 0.78 | mg |
| Szelén | 22.3 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 8.92 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.72 | mg | 10.8% |
| vitamin B6 | 0.13 | mg | 7.6% |
| vitamin B9 | 7.03 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.618 | mcg | 25.8% |
| vitamin C | 0.742 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.03 (1 NE) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.776 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 0.746 | mcg | 0.6% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.2 | mg | 1.5% |
| iron | 1.09 | mg | 6.1% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 184 | mg | 7.1% |
| sodium | 245 | mg | 10.7% |
| zinc | 1.91 | mg | 17.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.279 | mg | 12.1% |
| selenium | 22.3 | mcg | 40.5% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 284 | mg | 40.6% | 143% |
| Izoleucin | 415 | mg | 29.6% | 112% |
| Leucin | 755 | mg | 27.7% | 100% |
| Lizin | 602 | mg | 28.7% | 101% |
| Metionin | 333 | mg | 31.7% | 117% |
| Fenilalanin | 685 | mg | 39.1% | 135% |
| Treonin | 368 | mg | 35.0% | 119% |
| Triptofán | 83 | mg | 29.6% | 102% |
| Valin limiting | 467 | mg | 25.7% | 94% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Rövid tészta (penne, rigatoni vagy szarvacska) 400 g
- Darált marhahús (85% sovány hús) 500 g
- Vöröshagyma 2 közepes (250 g)
- Napraforgóolaj 2 ek
- Vaj 20 g
- Só, a tészta főzővizéhez 1 ek (18 g)
- Só, a húshoz 1 tk (6 g)
- Őrölt fekete bors 0,5 tk
- Víz, a főzéshez 4 l
Elkészítés
- 1
Vágd apróra a hagymát.
- 2
Hevítsd fel az olajat egy nagy, mély serpenyőben közepes lángon, és pirítsd a hagymát 5-6 percig, amíg megpuhul és aranysárga lesz.
- 3
Add hozzá a darált marhahúst, vedd erősebbre a lángot, és süsd 10-12 percig, a csomókat spatulával szétnyomkodva, amíg a leve elpárolog és a hús megpirul. Ízesítsd 1 tk sóval és a borssal.
- 4
Közben forrald fel a vizet 1 ek sóval, add hozzá a tésztát, és főzd al dentére a csomagoláson feltüntetett ideig, 9-11 percig.
- 5
Szűrd le a tésztát, és a vajjal együtt add a húsos serpenyőbe.
- 6
Alacsony lángon forgasd össze 2-3 percig, hogy a tészta magába szívja a hús levét és zsírját.
- 7
Forrón tálald, mellé savanyúságot vagy friss zöldségsalátát kínálva.