Banh mi
Mérsékelt tápérték
Vietnami bagettszendvics grillezett sertéshússal, savanyúsággal és korianderrel.
A banh mi vietnami szendvics: ropogós, levegős bagett majonézzel megkenve, grillezett citromfüves sertéshússal, savanyított sárgarépával és daikonnal, uborkával, korianderrel és chilivel töltve; hidegtálas felvágottak és sertésmájpástétom is gyakori töltelék. Egy 235 g-os szendvics kb. 540 kcal-t tartalmaz 24 g fehérjével, 26 g zsírral és kb. 1000 mg nátriummal. A majonéz mennyiségének felezésével kb. 50 kcal spórolható.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 10g | 17.9% |
| Zsír | 11g | 15.7% |
| Szénhidrát | 21g | 7.0% |
| Egyszerű cukrok | 7.35g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 12.45g | Becslés |
| Rost | 1.2g | 4.8% |
| Víz | 55g | 2.2% |
| Kalória | 229 | 10.2% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 4.19 | g | 32.2% |
| Omega-3 | 1.257 | g | Becslés |
| Omega-6 | 2.933 | g | Becslés |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 5.84 | mg |
| E-vitamin | 0.59 | mg |
| Szelén | 17.8 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 80.6 | mcg | 9.0% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 2.29 | mg | 14.3% |
| vitamin B6 | 0.197 | mg | 11.6% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.311 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.84 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0.253 (10 NE) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.589 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 18.6 | mcg | 15.5% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.1 | mg | 4.6% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 254 | mg | 9.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 360 | mg | 51.4% | 182% |
| Izoleucin | 461 | mg | 32.9% | 124% |
| Leucin | 802 | mg | 29.4% | 106% |
| Lizin | 716 | mg | 34.1% | 121% |
| Metionin | 395 | mg | 37.6% | 139% |
| Fenilalanin | 790 | mg | 45.1% | 156% |
| Treonin | 411 | mg | 39.1% | 133% |
| Triptofán | 108 | mg | 38.6% | 133% |
| Valin | 497 | mg | 27.3% | 101% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Sertéslapocka, vékonyra szeletelve 350 g
- Halszósz 1 evőkanál
- Cukor 3 evőkanál
- Citromnád, finomra vágva 1 szál
- Fokhagyma, finomra vágva 3 gerezd
- Étolaj 2 teáskanál
- Sárgarépa és daikon retek, csíkokra vágva 160 g
- Rizsecet 120 ml
- Meleg víz 120 ml
- Vietnami bagett 4 (300 g)
- Majonéz 4 evőkanál
- Uborka, csíkokra vágva 80 g
- Friss koriander 12 g
- Jalapeno paprika, szeletelve 1 (20 g)
Elkészítés
- 1
Keverd össze a sertéshúst a halszósszal, a cukor 1 evőkanálnyi részével, a citromnáddal, a fokhagymával és az olajjal, majd hagyd marinálódni legalább 30 percig.
- 2
Keverd a maradék cukrot az ecetbe és a meleg vízbe, add hozzá a sárgarépát és a daikont, hagyd állni 30 percig, majd csöpögtesd le.
- 3
Grillezd a sertéshúst forró grillsütőn oldalanként 3-4 percig, amíg a széle megpirul és a hús átsül.
- 4
Melegítsd a bagetteket a sütőben 200 °C-on 4 percig, amíg ropogósak lesznek, majd hasítsd fel hosszában.
- 5
Kend meg mindegyik bagett belsejét majonézzel.
- 6
Töltsd meg a sertéshússal, a savanyított sárgarépával és daikonnal, uborkával, korianderrel és jalapenóval, majd tálald.