Citromnádas sertéshúsos banh mi

Hozzávalók

• Sertéslapocka, vékonyra szeletelve 350 g
• Halszósz 1 evőkanál
• Cukor 3 evőkanál
• Citromnád, finomra vágva 1 szál
• Fokhagyma, finomra vágva 3 gerezd
• Étolaj 2 teáskanál
• Sárgarépa és daikon retek, csíkokra vágva 160 g
• Rizsecet 120 ml
• Meleg víz 120 ml
• Vietnami bagett 4 (300 g)
• Majonéz 4 evőkanál
• Uborka, csíkokra vágva 80 g
• Friss koriander 12 g
• Jalapeno paprika, szeletelve 1 (20 g)

Elkészítés

1. 1

   Keverd össze a sertéshúst a halszósszal, a cukor 1 evőkanálnyi részével, a citromnáddal, a fokhagymával és az olajjal, majd hagyd marinálódni legalább 30 percig.

2. 2

   Keverd a maradék cukrot az ecetbe és a meleg vízbe, add hozzá a sárgarépát és a daikont, hagyd állni 30 percig, majd csöpögtesd le.

3. 3

   Grillezd a sertéshúst forró grillsütőn oldalanként 3-4 percig, amíg a széle megpirul és a hús átsül.

4. 4

   Melegítsd a bagetteket a sütőben 200 °C-on 4 percig, amíg ropogósak lesznek, majd hasítsd fel hosszában.

5. 5

   Kend meg mindegyik bagett belsejét majonézzel.

6. 6

   Töltsd meg a sertéshússal, a savanyított sárgarépával és daikonnal, uborkával, korianderrel és jalapenóval, majd tálald.