pampuska
Mérsékelt tápérték
Puha ukrán élesztős zsemlék fokhagymás, kapros, olajos mázzal megkenve.
A pampuskák kicsi, puha ukrán élesztős zsemlék, amelyeket egy tepsiben szorosan egymás mellett sütnek meg, és forrón zúzott fokhagymával, kaporral és napraforgóolajjal kennek meg; a borscs szokásos kísérői. Két zsemle (110 g) körülbelül 350 kcal-t, 8 g fehérjét, 51 g szénhidrátot, főként finomított fehér lisztből, és 13 g zsírt, főként a napraforgóolajból származó többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz, továbbá körülbelül 440 mg nátriumot.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 7.2g | 12.9% |
| Zsír | 11g | 15.7% |
| Szénhidrát | 46g | 15.3% |
| Egyszerű cukrok | 16.1g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 28.1g | Becslés |
| Rost | 1.8g | 7.2% |
| Víz | 34g | 1.4% |
| Kalória | 318 | 14.1% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 6.88 | g | 52.9% |
| Omega-3 | 2.064 | g | Becslés |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 4.816 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 1.98 | mg |
| E-vitamin | 3.79 | mg |
| Szelén | 20.8 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.8 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.91 | mg | 5.7% |
| vitamin B6 | 0.078 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 26.1 | mcg | 6.5% |
| vitamin B12 | 0.087 | mcg | 3.6% |
| vitamin C | 1.98 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.065 (3 NE) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 3.79 | mg | 25.3% |
| vitamin K | 4.18 | mcg | 3.5% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.7 | mg | 3.9% |
| iron | 0.853 | mg | 4.7% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 90.6 | mg | 12.9% |
| potassium | 115 | mg | 4.4% |
| sodium | 402 | mg | 17.5% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 20.8 | mcg | 37.8% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 164 | mg | 23.4% | 90% |
| Izoleucin | 269 | mg | 19.2% | 78% |
| Leucin | 510 | mg | 18.7% | 73% |
| Lizin limiting | 234 | mg | 11.1% | 43% |
| Metionin | 272 | mg | 25.9% | 103% |
| Fenilalanin | 582 | mg | 33.3% | 124% |
| Treonin | 216 | mg | 20.6% | 76% |
| Triptofán | 88 | mg | 31.4% | 117% |
| Valin | 319 | mg | 17.5% | 70% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Búzaliszt (finomliszt) 500 g
- Tej, langyos 150 ml
- Víz, langyos 150 ml
- Szárított élesztő 7 g
- Cukor 1 ek (12 g)
- Só 1,5 tk (9 g)
- Napraforgóolaj 7 ek (95 g)
- Tojás, felverve, a kenéshez 1 nagy (50 g)
- Fokhagyma 6 gerezd (30 g)
- Friss kapor, finomra vágva 10 g
- Forralt víz, a mázhoz 2 ek (30 ml)
Elkészítés
- 1
Keverd el az élesztőt és a cukrot a langyos tejben és vízben, és hagyd állni 10 percig, amíg felhabosodik.
- 2
Add hozzá a lisztet, 1 tk sót és 3 ek olajat, és 8-10 percig dagaszd puha, sima tésztává. Takard le, és hagyd meleg helyen 1 órán át kelni, amíg a duplájára nő.
- 3
Oszd a tésztát 16 részre, mindegyiket formázd sima golyóvá, és helyezd őket szorosan egymás mellé egy sütőpapírral bélelt, 24 cm-es kerek formába.
- 4
Takard le, és hagyd 30 percig kelni, majd kend meg a tetejüket a felvert tojással.
- 5
Süsd 200 °C-on 18-20 percig, amíg aranybarnára sül.
- 6
Közben törd össze a fokhagymát 0,5 tk sóval, majd keverd hozzá a maradék 4 ek olajat, a forralt vizet és a kaprot.
- 7
A forró zsemléket bőségesen kend meg a fokhagymás mázzal, a maradékot öntsd rájuk, és melegen, borscs mellé tálald.