Mézes torta
Korlátozott tápérték
Rétegezett orosz mézes torta tejfölös krémmel.
A mézes torta, oroszul medovik, vékony mézes tésztalapokból áll, amelyeket egyenként sütnek meg, majd cukrozott tejföllel rétegeznek, morzsával szórnak meg, és egy éjszakán át pihentetnek, hogy megpuhuljanak. Magas cukortartalmú, 100 grammonként körülbelül 24 g, a lapokban lévő cukorból és mézből, valamint a cukrozott tejfölből, emellett a tejföl és a vaj miatt mérsékelt mennyiségű zsírt is tartalmaz; egy 120 g-os szelet körülbelül 375 kcal-t ad.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 5g | 8.9% |
| Zsír | 13g | 18.6% |
| Szénhidrát | 44g | 14.7% |
| Egyszerű cukrok | 15.4g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 27.9g | Becslés |
| Rost | 0.7g | 2.8% |
| Víz | 37g | 1.5% |
| Kalória | 312 | 13.9% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.94 | g | 34.7% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Becslés |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.539 | g | Becslés |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 0.38 | mg |
| E-vitamin | 0.37 | mg |
| Szelén | 13.5 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 94.3 | mcg | 10.5% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 0.323 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.17 | mcg | 7.1% |
| vitamin C | 0.383 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.184 (7 NE) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.372 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 52.5 | mg | 5.3% |
| iron | 0.539 | mg | 3.0% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 96.8 | mg | 3.7% |
| sodium | 93 | mg | 4.0% |
| zinc | 0.463 | mg | 4.2% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.188 | mg | 8.2% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 122 | mg | 17.4% | 116% |
| Izoleucin | 215 | mg | 15.4% | 109% |
| Leucin | 393 | mg | 14.4% | 98% |
| Lizin limiting | 240 | mg | 11.4% | 76% |
| Metionin | 204 | mg | 19.4% | 135% |
| Fenilalanin | 442 | mg | 25.3% | 164% |
| Treonin | 174 | mg | 16.6% | 106% |
| Triptofán | 63 | mg | 22.5% | 145% |
| Valin | 263 | mg | 14.5% | 100% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Tojás 2 nagy
- Cukor 100 g
- Méz 50 g
- Sótlan vaj 50 g
- Szódabikarbóna 1/2 teáskanál
- Finomliszt 250 g
- Tejföl (20% zsírtartalmú) 400 g
- Porcukor 80 g
Elkészítés
- 1
Verd habosra a tojásokat a cukorral egy hőálló tálban, add hozzá a mézet és a vajat, majd tedd a tálat gyengén forrásban lévő víz fölé, és 5 percig folyamatosan habverővel keverd, amíg a vaj el nem olvad.
- 2
Add hozzá a szódabikarbónát, és további 2-3 percig keverd habverővel, amíg a massza habosodni nem kezd és aranysárga nem lesz.
- 3
Vedd le a tálat a tűzről, keverd hozzá a lisztet puha tésztává, és oszd 6 részre; közben melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
- 4
Nyújtsd ki mindegyik darabot vékonyan sütőpapíron, vágj ki belőle egy 20 cm-es kört egy tányér segítségével, a levágott szélét told félre, és süsd 4-5 percig, amíg aranybarna nem lesz.
- 5
A levágott tésztaszéleket süsd sötét aranybarnára, hagyd őket kihűlni, majd törd finom morzsává.
- 6
Verd habosra a tejfölt a porcukorral, és kend el a kihűlt lapok között, valamint a torta tetején és oldalán.
- 7
Szórd be a tortát a morzsával, és tedd egy éjszakára a hűtőbe, hogy a lapok megpuhuljanak, mielőtt 8 szeletre vágod.