Sült krumpli
Korlátozott tápérték
Bő olajban sült burgonyahasáb.
A sültkrumpli burgonyacsíkokból áll, amelyeket olajban, gyakran kétszer is kisütnek, amíg kívül ropogóssá, belül puhává nem válnak, sózva, ketchuppal vagy más szósszal tálalva. Magas keményítő- és zsírtartalmú, alacsony fehérjetartalmú, a só pedig nátriumot ad hozzá. Egy 150 g-os adag körülbelül 470 kcal; a forrólevegős sütőben (airfryerben) vagy sütőben készült krumpli jóval kevesebb olajat használ.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 4g | 7.1% |
| Zsír | 15g | 21.4% |
| Szénhidrát | 41g | 13.7% |
| Egyszerű cukrok | 14.35g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 23.65g | Becslés |
| Rost | 3g | 12.0% |
| Víz | 38g | 1.5% |
| Kalória | 312 | 13.9% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.31 | g | 11.6% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 8.58 | g | 66.0% |
| Omega-3 | 2.574 | g | Becslés |
| Omega-6 | 6.006 | g | Becslés |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 25.1 | mg |
| E-vitamin | 1.26 | mg |
| Szelén | 0.85 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.129 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.92 | mg | 12.0% |
| vitamin B6 | 0.475 | mg | 27.9% |
| vitamin B9 | 22.3 | mcg | 5.6% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 25.1 | mg | 27.9% |
| vitamin D | 0 (0 NE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 31.6 | mcg | 26.3% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 1.73 | mg | 9.6% |
| magnesium | 48.9 | mg | 12.2% |
| phosphorus | 121 | mg | 17.3% |
| potassium | 903 | mg | 34.7% |
| sodium | 779 | mg | 33.9% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.234 | mg | 26.0% |
| manganese | 0.327 | mg | 14.2% |
| selenium | 0.852 | mcg | 1.5% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 68 | mg | 9.7% | 74% |
| Izoleucin | 129 | mg | 9.2% | 75% |
| Leucin limiting | 191 | mg | 7.0% | 55% |
| Lizin | 209 | mg | 10.0% | 76% |
| Metionin | 109 | mg | 10.4% | 83% |
| Fenilalanin | 252 | mg | 14.4% | 108% |
| Treonin | 131 | mg | 12.5% | 92% |
| Triptofán | 41 | mg | 14.6% | 109% |
| Valin | 201 | mg | 11.0% | 88% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Burgonya 500 g
- Olaj a bő olajban sütéshez 700 ml
- Só 1 tk
Elkészítés
- 1
Hámozd meg a burgonyát, és vágd egyenletes, körülbelül 1 cm vastag hasábokra.
- 2
Áztasd hideg vízben 30 percig, majd szűrd le, és töröld alaposan szárazra.
- 3
Hevítsd az olajat 160 °C-ra, és elősüsd a hasábokat 4-5 percig anélkül, hogy megszínesednének; szűrd le.
- 4
Hevítsd az olajat 190 °C-ra.
- 5
Süsd a burgonyát újra 3-4 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz.
- 6
Itasd le papírtörlőn, és forrón azonnal sózd meg.