Olivier saláta
Mérsékelt tápérték
Orosz saláta burgonyából, tojásból, kolbászból és zöldségekből majonézzel.
Az Olivier saláta egy orosz ünnepi saláta kockára vágott főtt burgonyából, sárgarépából és tojásból, savanyú uborkával, zöldborsóval és főtt kolbásszal vagy hússal, majonézzel keverve és hidegen tálalva. Kalóriájának körülbelül 70%-a a majonéz és a kolbász zsírjából származik, a kolbász és a savanyú uborka pedig jelentős mennyiségű nátriumot ad hozzá. A kolbász helyett főtt csirke csökkenti mind a zsír-, mind a nátriumtartalmat.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 5.5g | 9.8% |
| Zsír | 14g | 20.0% |
| Szénhidrát | 7.8g | 2.6% |
| Egyszerű cukrok | 2.73g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 3.57g | Becslés |
| Rost | 1.5g | 6.0% |
| Víz | 71g | 2.8% |
| Kalória | 181 | 8.0% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.32 | g | 16.6% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 5.58 | g | 42.9% |
| Omega-3 | 1.674 | g | Becslés |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 3.906 | g | Becslés |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 4.55 | mg |
| E-vitamin | 0.59 | mg |
| Szelén | 8.41 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 90.9 | mcg | 10.1% |
| vitamin B1 | 0.079 | mg | 6.6% |
| vitamin B2 | 0.103 | mg | 7.9% |
| vitamin B3 | 0.866 | mg | 5.4% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.418 | mcg | 17.4% |
| vitamin C | 4.55 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.371 (15 NE) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 0.591 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 26.2 | mcg | 21.8% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.3 | mg | 3.7% |
| iron | 0.855 | mg | 4.8% |
| magnesium | 14.2 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 80.6 | mg | 11.5% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 434 | mg | 18.9% |
| zinc | 0.753 | mg | 6.8% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.099 | mg | 4.3% |
| selenium | 8.41 | mcg | 15.3% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 178 | mg | 25.4% | 180% |
| Izoleucin | 276 | mg | 19.7% | 149% |
| Leucin | 454 | mg | 16.6% | 120% |
| Lizin | 453 | mg | 21.6% | 153% |
| Metionin | 235 | mg | 22.4% | 165% |
| Fenilalanin | 457 | mg | 26.1% | 180% |
| Treonin | 264 | mg | 25.1% | 171% |
| Triptofán | 70 | mg | 25.0% | 172% |
| Valin | 332 | mg | 18.2% | 134% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Burgonya 4 közepes (450 g)
- Sárgarépa 2 közepes (170 g)
- Tojás 4 nagy
- Főtt kolbász (doktorszkaja vagy párizsi) 300 g
- Savanyú uborka (sós lében eltett) 3 közepes (150 g)
- Konzerv zöldborsó, lecsepegtetve 200 g
- Vöröshagyma 1 kicsi (50 g)
- Majonéz 200 g
- Só ízlés szerint
- Fekete bors ízlés szerint
- Friss kapor tálaláshoz
Elkészítés
- 1
Tedd a meghámozatlan burgonyát és sárgarépát egy fazék hideg vízbe, forrald fel, és főzd puhára, 20-25 percig. Csepegtesd le, és hagyd teljesen kihűlni.
- 2
Főzd a tojást 10 percig, hűtsd le hideg vízben, és hámozd meg.
- 3
Hámozd meg a burgonyát és a sárgarépát, majd vágd őket, a tojást, a kolbászt és a savanyú uborkát 1 cm-es kockákra.
- 4
Vágd apróra a hagymát.
- 5
Keverd össze a kockára vágott hozzávalókat, a hagymát és a lecsepegtetett zöldborsót egy nagy tálban.
- 6
Add hozzá a majonézt, ízesítsd sóval és borssal, és óvatosan keverd össze.
- 7
Hűtsd legalább 60 percig, és tálalás előtt szórd meg kaporral.