Surimisaláta
Mérsékelt tápérték
Orosz saláta rákrúdból, kukoricából, tojásból és rizsből, majonézzel.
A krabovij szalat orosz ünnepi saláta. Felkockázott rákrudakból (fehér húsú halból készült surimiből), csemegekukorica-konzervből, keményre főtt tojásból, rizsből és friss uborkából áll, majonézzel összekeverve. Egy 180 g-os adag kb. 315 kcal-t és 22 g zsírt tartalmaz, főként a majonézből, valamint kb. 700 mg nátriumot. Ha a majonéz felét natúr joghurtra cseréljük, a zsírtartalom kb. 40%-kal csökken.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 5g | 8.9% |
| Zsír | 12g | 17.1% |
| Szénhidrát | 12g | 4.0% |
| Egyszerű cukrok | 4.2g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 7.2g | Becslés |
| Rost | 0.6g | 2.4% |
| Víz | 70g | 2.8% |
| Kalória | 175 | 7.8% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.22 | g | 11.1% |
| Monounsaturated | 3.08 | g | 12.3% |
| Polyunsaturated | 6.31 | g | 48.5% |
| Omega-3 | 1.893 | g | Becslés |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 4.417 | g | Becslés |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 1.44 | mg |
| E-vitamin | 0.7 | mg |
| Szelén | 12 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.136 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.419 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.334 | mcg | 13.9% |
| vitamin C | 1.44 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.416 (17 NE) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.704 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 26.8 | mcg | 22.3% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.2 | mg | 1.9% |
| iron | 0.505 | mg | 2.8% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 100 | mg | 3.8% |
| sodium | 392 | mg | 17.0% |
| zinc | 0.455 | mg | 4.1% |
| copper | 0.037 | mg | 4.1% |
| manganese | 0.131 | mg | 5.7% |
| selenium | 12 | mcg | 21.8% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 114 | mg | 16.3% | 127% |
| Izoleucin | 217 | mg | 15.5% | 129% |
| Leucin | 427 | mg | 15.6% | 125% |
| Lizin | 381 | mg | 18.1% | 141% |
| Metionin | 239 | mg | 22.8% | 185% |
| Fenilalanin | 406 | mg | 23.2% | 176% |
| Treonin | 207 | mg | 19.7% | 147% |
| Triptofán | 55 | mg | 19.6% | 148% |
| Valin | 259 | mg | 14.2% | 115% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Rákrúd (surimi) 240 g
- Konzerv csemegekukorica, lecsepegtetve 1 doboz (200 g lecsepegtetve)
- Tojás, keményre főzve 4 db nagy (200 g)
- Hosszú szemű fehér rizs, megfőzve és kihűtve 200 g (70 g nyersen)
- Friss uborka 1 közepes (150 g)
- Majonéz 150 g
- Friss kapor, felaprítva 10 g
- Só és fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
- 1
Főzd a rizst bő, sós vízben 15 percig, szűrd le, öblítsd át hideg vízzel, és hagyd kihűlni.
- 2
Főzd keményre a tojásokat 10 percig, hűtsd le hideg vízben, pucold meg, és vágd kockára.
- 3
Vágd a rákrudat és az uborkát 1 cm-es kockákra.
- 4
Csepegtesd le alaposan a kukoricát.
- 5
Egy nagy tálban keverd össze a rákrudat, a kukoricát, a tojást, a rizst, az uborkát és a kaprot.
- 6
Keverd hozzá a majonézt, ízesítsd sóval és borssal, és tálalás előtt hűtsd 30 percig.