Hering bundában
Mérsékelt tápérték
Rétegezett orosz saláta sózott heringből, céklából, burgonyából és majonézből.
A hering bundában, oroszul suba, egy rétegezett orosz saláta: alul sózott hering és hagyma, erre reszelt főtt burgonya, sárgarépa és cékla kerül, minden réteget majonézzel megkenve. A hering omega-3 zsírokat ad, de a kalóriák nagy része a majonézből származik, a sózott hal pedig magas nátriumtartalmúvá teszi az ételt. A majonéz mennyiségének felezésével 200 g-onként körülbelül 105 kcal spórolható.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 4.5g | 8.0% |
| Zsír | 13g | 18.6% |
| Szénhidrát | 8.6g | 2.9% |
| Egyszerű cukrok | 3.01g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 4.19g | Becslés |
| Rost | 1.4g | 5.6% |
| Víz | 71g | 2.8% |
| Kalória | 173 | 7.7% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.15 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 3.22 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 7.15 | g | 55.0% |
| Omega-3 | 2.145 | g | Becslés |
| EPA | 128 | mg | 14.2% |
| DHA | 157 | mg | 17.4% |
| Omega-6 | 5.005 | g | Becslés |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 4.48 | mg |
| E-vitamin | 0.81 | mg |
| Szelén | 7.57 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 99.8 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.999 | mg | 6.2% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 27.4 | mcg | 6.8% |
| vitamin B12 | 2.6 | mcg | 108.3% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.824 (33 NE) | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 0.807 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 27.7 | mcg | 23.1% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.7 | mg | 2.5% |
| iron | 0.683 | mg | 3.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 77.3 | mg | 11.0% |
| potassium | 294 | mg | 11.3% |
| sodium | 464 | mg | 20.2% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.154 | mg | 6.7% |
| selenium | 7.57 | mcg | 13.8% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 120 | mg | 17.1% | 147% |
| Izoleucin | 200 | mg | 14.3% | 130% |
| Leucin | 337 | mg | 12.3% | 108% |
| Lizin | 369 | mg | 17.6% | 150% |
| Metionin | 178 | mg | 17.0% | 151% |
| Fenilalanin | 322 | mg | 18.4% | 154% |
| Treonin | 206 | mg | 19.6% | 161% |
| Triptofán | 51 | mg | 18.2% | 151% |
| Valin | 229 | mg | 12.6% | 112% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Sózott heringfilé 300 g
- Burgonya 3 közepes (400 g)
- Sárgarépa 2 közepes (230 g)
- Cékla 2 nagy (450 g)
- Vöröshagyma 1 közepes (100 g)
- Majonéz 250 g
Elkészítés
- 1
Főzd puhára a meghámozatlan céklát 50-60 percig, külön fazékban pedig főzd meg a meghámozatlan burgonyát és sárgarépát 20-25 percig. Hűtsd ki teljesen, és hámozd meg.
- 2
Távolítsd el a szálkákat a heringről, és vágd 1 cm-es darabokra. Aprítsd fel finomra a hagymát.
- 3
Reszeld durvára a burgonyát, a sárgarépát és a céklát külön tálakba.
- 4
Terítsd a heringet egyenletes rétegben egy 22 cm-es tálba vagy tortakarikába, szórd rá a hagymát, és kend be vékony réteg majonézzel.
- 5
Fedd le a burgonyával, és kend meg vékonyan majonézzel, majd add hozzá a sárgarépát és még egy vékony réteg majonézt.
- 6
Végül add hozzá a céklát, és a tetejét kend be a maradék majonézzel.
- 7
Hűtsd legalább 180 percig, hogy a rétegek összeálljanak, majd vágd adagokra.