Cézár saláta
Jó tápérték-profil
Római saláta Caesar öntettel és krutonnal.
A Caesar-saláta ropogós római salátából áll, amelyet tojássárgájából, olívaolajból, citromból, fokhagymából, szardellából és parmezánból készült öntettel forgatnak össze, majd krutonnal és további reszelt sajttal fejeznek be. Kalóriáinak nagy része az öntetből, a sajtból és a krutonból származik, ezért salátaként magas zsírtartalmú, fehérjetartalma szerény. A grillezett csirke fehérjével egészíti ki, a fél adag öntet használata pedig több mint 100 kcal-t takarít meg tányéronként.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 6g | 10.7% |
| Zsír | 13g | 18.6% |
| Szénhidrát | 10g | 3.3% |
| Egyszerű cukrok | 3.5g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 4.5g | Becslés |
| Rost | 2g | 8.0% |
| Víz | 70g | 2.8% |
| Kalória | 175 | 7.8% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.61 | g | 13.1% |
| Monounsaturated | 8.3 | g | 33.2% |
| Polyunsaturated | 1.49 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.447 | g | Becslés |
| EPA | 13 | mg | 1.4% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.043 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 3.74 | mg |
| E-vitamin | 1.72 | mg |
| Szelén | 8.3 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 314 | mcg | 34.9% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.854 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 99.1 | mcg | 24.8% |
| vitamin B12 | 0.128 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 3.74 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0.185 (7 NE) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 1.72 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 75.4 | mcg | 62.8% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 18.3 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 89.2 | mg | 12.7% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 236 | mg | 10.3% |
| zinc | 0.561 | mg | 5.1% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 8.3 | mcg | 15.1% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 171 | mg | 24.4% | 143% |
| Izoleucin | 273 | mg | 19.5% | 121% |
| Leucin | 486 | mg | 17.8% | 106% |
| Lizin | 390 | mg | 18.6% | 108% |
| Metionin | 202 | mg | 19.2% | 117% |
| Fenilalanin | 534 | mg | 30.5% | 174% |
| Treonin | 211 | mg | 20.1% | 113% |
| Triptofán | 70 | mg | 25.0% | 141% |
| Valin | 331 | mg | 18.2% | 110% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Római saláta, tépkedve 1 fej
- Kenyér, kockázva krutonnak 100 g
- Parmezán, reszelve és gyalulva 40 g
- Tojássárgája 1
- Szardellafilé 3
- Fokhagyma, aprítva 1 gerezd
- Dijoni mustár 1 tk
- Citromlé 1 ek
- Olívaolaj 80 ml
- Worcestershire szósz 1 tk
Elkészítés
- 1
Forgasd meg a kenyérkockákat olívaolajban, és süsd 190 °C-on 8 percig, amíg aranybarna kruton nem lesz belőlük.
- 2
Törd a szardellát és a fokhagymát pasztává.
- 3
Keverd bele a tojássárgáját, a mustárt, a citromlevet és a Worcestershire szószt.
- 4
Lassan csorgasd bele az olívaolajat folyamatos keverés mellett, hogy emulgeáljon, majd keverd bele a reszelt parmezánt.
- 5
Forgasd meg a római salátát annyi öntettel, amennyi bevonja.
- 6
Add hozzá a krutonokat, és tálalás előtt szórd meg gyalult parmezánnal és fekete borssal.