Cézár saláta

Hozzávalók

• Római saláta, tépkedve 1 head
• Kenyér, kockázva krutonnak 100 g
• Parmezán, reszelve és gyalulva 40 g
• Tojássárgája 1
• Szardellafilé 3
• Fokhagyma, aprítva 1 clove
• Dijoni mustár 1 tsp
• Citromlé 1 tbsp
• Olívaolaj 80 ml
• Worcestershire szósz 1 tsp

Elkészítés

1. 1

   Forgasd meg a kenyérkockákat olívaolajban, és süsd 190 °C-on 8 percig, amíg aranybarna kruton nem lesz belőlük.

2. 2

   Törd a szardellát és a fokhagymát pasztává.

3. 3

   Keverd bele a tojássárgáját, a mustárt, a citromlevet és a Worcestershire szószt.

4. 4

   Lassan csorgasd bele az olívaolajat folyamatos keverés mellett, hogy emulgeáljon, majd keverd bele a reszelt parmezánt.

5. 5

   Forgasd meg a római salátát annyi öntettel, amennyi bevonja.

6. 6

   Add hozzá a krutonokat, és tálalás előtt szórd meg gyalult parmezánnal és fekete borssal.