Nizzai saláta
SzuperételKivételes tápérték
Francia saláta tonhalból, tojásból, burgonyából, zöldbabból, paradicsomból és olívabogyóból.
A nizzai saláta egy Nizzából származó összeállított saláta, tonhalból, keménytojásból, főtt burgonyából, zöldbabból, paradicsomból, salátából és fekete olívabogyóból, mustáros vinaigrette-tel ízesítve. Főételként kiegyensúlyozott: a tonhal és a tojás fehérjét ad, a burgonya keményítőt, a zsír nagy része pedig az olívaolajból származik. A vízben eltett tonhal olaj helyett adagonként körülbelül 50 kalóriát takarít meg.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 6.6g | 11.8% |
| Zsír | 6.3g | 9.0% |
| Szénhidrát | 7.4g | 2.5% |
| Egyszerű cukrok | 2.59g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 3.51g | Becslés |
| Rost | 1.3g | 5.2% |
| Víz | 78g | 3.1% |
| Kalória | 111 | 4.9% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.15 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 3.69 | g | 14.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Becslés |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 21 | mg | 2.3% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 5.3 | mg |
| E-vitamin | 1.04 | mg |
| Szelén | 15.4 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.4 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 2.3 | mg | 14.4% |
| vitamin B6 | 0.107 | mg | 6.3% |
| vitamin B9 | 21.2 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.418 | mcg | 17.4% |
| vitamin C | 5.3 | mg | 5.9% |
| vitamin D | 1.21 (48 NE) | mcg | 8.1% |
| vitamin E | 1.04 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 25.1 | mcg | 20.9% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.98 | mg | 5.4% |
| magnesium | 19.1 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 100 | mg | 14.3% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 240 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.474 | mg | 4.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 15.4 | mcg | 28.0% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 174 | mg | 24.9% | 150% |
| Izoleucin | 300 | mg | 21.4% | 138% |
| Leucin | 511 | mg | 18.7% | 116% |
| Lizin | 530 | mg | 25.2% | 152% |
| Metionin | 266 | mg | 25.3% | 159% |
| Fenilalanin | 498 | mg | 28.5% | 167% |
| Treonin | 280 | mg | 26.7% | 154% |
| Triptofán | 75 | mg | 26.8% | 157% |
| Valin | 358 | mg | 19.7% | 123% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Apró, kemény húsú burgonya 400 g
- Zöldbab, megtisztítva 200 g
- Tojás 4 nagy
- Fejes saláta 1 fej (150 g)
- Paradicsom 3 közepes (300 g)
- Olívaolajban eltett tonhal konzerv, lecsepegtetve 225 g
- Niçoise-i vagy más apró fekete olívabogyó 60 g
- Extra szűz olívaolaj 4 evőkanál
- Vörösborecet 1,5 evőkanál
- Dijoni mustár 1 teáskanál
- Mogyoróhagyma, finomra vágva 1 kicsi (20 g)
- Só és fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
- 1
Főzzük a burgonyát sós vízben puhára, 15-20 percig, a zöldbabot az utolsó 4 percre adjuk hozzá. Szűrjük le, majd tegyük a babot hideg vízbe, hogy kihűljön.
- 2
Főzzük a tojásokat 9 percig, hűtsük hideg vízben, majd hámozzuk meg és negyedeljük őket.
- 3
Keverjük habverővel össze az ecetet, a mustárt, a mogyoróhagymát, a sót és a borsot, majd verjük hozzá az olívaolajat, hogy vinaigrette legyen.
- 4
Vágjuk félbe a meleg burgonyát, és forgassuk össze a vinaigrette 2 evőkanálnyi részével.
- 5
Vágjuk a paradicsomot cikkekre, a salátát pedig tépjük nagy darabokra.
- 6
Rendezzük a salátát egy tálra, és halmozzuk rá a burgonyát, a zöldbabot, a paradicsomot, a tojásokat, a tonhaldarabokat és az olívabogyót.
- 7
Csepegtessük rá a maradék vinaigrette-et, és tálaljuk.