Laksa
Mérsékelt tápérték
Csípős kókuszos curry tésztaleves Malajziából és Szingapúrból.
A curry laksa malajziai és szingapúri tésztaleves: rizstésztát laksa pasztából, kókusztejből és csirkealapléből készült fűszeres levesben tálalnak, csirkével, garnélarákkal, sült tofuval, szójababcsírával és főtt tojással megszórva. Egy nagy tál kiadós és magas fehérjetartalmú, de a kókusztej miatt magas energia- és telítettzsír-tartalmú is. Ha a leves egy részét a tálban hagyjuk, mindkettő csökkenthető.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 5.4g | 9.6% |
| Zsír | 5.8g | 8.3% |
| Szénhidrát | 6.7g | 2.2% |
| Egyszerű cukrok | 2.34g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 4.36g | Becslés |
| Víz | 81g | 3.2% |
| Kalória | 98 | 4.4% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.14 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.342 | g | Becslés |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.798 | g | Becslés |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 1.33 | mg |
| E-vitamin | 0.3 | mg |
| Szelén | 8.18 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.793 | mg | 5.0% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.17 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.168 | mcg | 7.0% |
| vitamin C | 1.33 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.089 (4 NE) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.299 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.37 | mcg | 4.5% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.2 | mg | 2.3% |
| iron | 0.935 | mg | 5.2% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 75 | mg | 10.7% |
| potassium | 110 | mg | 4.2% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.522 | mg | 4.7% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 8.18 | mcg | 14.9% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 127 | mg | 18.1% | 129% |
| Izoleucin | 224 | mg | 16.0% | 122% |
| Leucin | 395 | mg | 14.5% | 106% |
| Lizin | 387 | mg | 18.4% | 131% |
| Metionin | 190 | mg | 18.1% | 135% |
| Fenilalanin | 393 | mg | 22.5% | 156% |
| Treonin | 205 | mg | 19.5% | 134% |
| Triptofán | 57 | mg | 20.4% | 141% |
| Valin limiting | 244 | mg | 13.4% | 99% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Laksa paszta 80 g
- Növényi olaj 1 evőkanál
- Csirkehúsleves 1 l
- Kókusztej 400 ml
- Csontnélküli csirkecomb, szeletelve 250 g
- Nyers garnélarák, hámozott 200 g
- Sült tofukocka 60 g
- Szárított rizstészta (vermicelli) 160 g
- Babcsíra 100 g
- Tojás, keményre főtt 2
- Cukor 2 teáskanál
- Só 1 teáskanál
- Friss koriander vagy vietnami menta 15 g
- Lime cikkek tálaláshoz
Elkészítés
- 1
Melegítsd fel az olajat egy nagy fazékban, és közepes lángon pirítsd a laksa pasztát 3 percig, amíg illatos nem lesz.
- 2
Add hozzá a húslevest, és forrald fel, majd add hozzá a csirkét, és főzd lassú tűzön 10 percig.
- 3
Keverd bele a kókusztejet, a cukrot és a sót, és forrald vissza enyhe gyöngyözésig.
- 4
Add hozzá a garnélarákot és a félbevágott sült tofukockákat, és főzd 3 percig, amíg a garnélarák rózsaszínű nem lesz.
- 5
Közben főzd meg a rizstésztát a csomagoláson leírtak szerint, és szűrd le, a babcsírát pedig blansírozd 1 percig.
- 6
Oszd el a tésztát és a babcsírát 4 nagy tálban, és merd rá a levest a csirkével, garnélarákkal és tofuval.
- 7
Tedd rá a félbevágott tojásokat és a fűszernövényeket, és tálald lime cikkekkel.