Curry laksa

maláj

Leves Nehézség: Közepes Adagok: 4 Összesen: 50 perc

Hozzávalók

  • Laksa paszta 80 g
  • Növényi olaj 1 evőkanál
  • Csirkehúsleves 1 l
  • Kókusztej 400 ml
  • Csontnélküli csirkecomb, szeletelve 250 g
  • Nyers garnélarák, hámozott 200 g
  • Sült tofukocka 60 g
  • Szárított rizstészta (vermicelli) 160 g
  • Babcsíra 100 g
  • Tojás, keményre főtt 2
  • Cukor 2 teáskanál
  • Só 1 teáskanál
  • Friss koriander vagy vietnami menta 15 g
  • Lime cikkek tálaláshoz
Előkészítés
20 perc
Főzés
30 perc

Elkészítés

  1. 1

    Melegítsd fel az olajat egy nagy fazékban, és közepes lángon pirítsd a laksa pasztát 3 percig, amíg illatos nem lesz.

  2. 2

    Add hozzá a húslevest, és forrald fel, majd add hozzá a csirkét, és főzd lassú tűzön 10 percig.

  3. 3

    Keverd bele a kókusztejet, a cukrot és a sót, és forrald vissza enyhe gyöngyözésig.

  4. 4

    Add hozzá a garnélarákot és a félbevágott sült tofukockákat, és főzd 3 percig, amíg a garnélarák rózsaszínű nem lesz.

  5. 5

    Közben főzd meg a rizstésztát a csomagoláson leírtak szerint, és szűrd le, a babcsírát pedig blansírozd 1 percig.

  6. 6

    Oszd el a tésztát és a babcsírát 4 nagy tálban, és merd rá a levest a csirkével, garnélarákkal és tofuval.

  7. 7

    Tedd rá a félbevágott tojásokat és a fűszernövényeket, és tálald lime cikkekkel.