Tzatziki
Jó tápérték-profil
Görög mártogatós szűrt joghurtból, reszelt uborkából, fokhagymából és olívaolajból.
A tzatziki görög szósz és mártogatós, sűrű szűrt joghurtból, reszelt és kicsavart uborkából, fokhagymából, olívaolajból, kaporból és kevés citromléből vagy ecetből készül. 100 grammonként körülbelül 104 kcal-t, 6 g fehérjét és 7 g zsírt tartalmaz, kevesebb mint 5 g szénhidráttal, amely főként tejcukor. A teljes tejes joghurt helyett 2%-os görög joghurttal készítve körülbelül 30%-kal kevesebb zsírt tartalmaz.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 6.3g | 11.3% |
| Zsír | 6.9g | 9.9% |
| Szénhidrát | 4.6g | 1.5% |
| Egyszerű cukrok | 1.61g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 2.99g | Becslés |
| Víz | 81g | 3.2% |
| Kalória | 104 | 4.6% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.08 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 4.01 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Becslés |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 2.48 | mg |
| E-vitamin | 0.54 | mg |
| Szelén | 6.78 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.3 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.199 | mg | 15.3% |
| vitamin B3 | 0.188 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 6.7 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.504 | mcg | 21.0% |
| vitamin C | 2.48 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0 (0 NE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.54 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 6.72 | mcg | 5.6% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 75.6 | mg | 7.6% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 99.7 | mg | 14.2% |
| potassium | 147 | mg | 5.7% |
| sodium | 181 | mg | 7.9% |
| zinc | 0.426 | mg | 3.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.065 | mg | 2.8% |
| selenium | 6.78 | mcg | 12.3% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 186 | mg | 26.6% | 173% |
| Izoleucin | 321 | mg | 22.9% | 160% |
| Leucin | 585 | mg | 21.4% | 143% |
| Lizin | 517 | mg | 24.6% | 161% |
| Metionin | 200 | mg | 19.0% | 130% |
| Fenilalanin | 628 | mg | 35.9% | 229% |
| Treonin | 264 | mg | 25.1% | 158% |
| Triptofán | 79 | mg | 28.2% | 179% |
| Valin | 404 | mg | 22.2% | 151% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Görög joghurt (teljes tejből) 500 g
- Uborka 1 közepes (300 g)
- Fokhagyma 3 gerezd
- Olívaolaj 2 evőkanál
- Citromlé vagy vörösborecet 1 evőkanál
- Friss kapor, apróra vágva 2 evőkanál (5 g)
- Só 1/2 teáskanál
- Fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
- 1
Reszeld le durvára a meghámozatlan uborkát, keverd össze egy csipet sóval, és hagyd szitában 10 percig.
- 2
Csavard ki az uborkát erősen egy tiszta konyharuhában, hogy a lehető legtöbb folyadékot eltávolítsd belőle, körülbelül 100 ml-t.
- 3
Zúzd péppé a fokhagymát a maradék sóval.
- 4
Keverd össze egy tálban a joghurtot, az uborkát, a fokhagymát, a citromlevet, a kaprot és 1 evőkanál olívaolajat, majd ízesítsd borssal.
- 5
Kóstold meg, és ha kell, adj hozzá még sót vagy citromlevet.
- 6
Fedd le, és hűtsd legalább 1 órán át, hogy az ízek összeérjenek.
- 7
Kanalazd tálba, csepegtesd meg a maradék olívaolajjal, és tálald hidegen pitával, grillezett hússal vagy zöldségekkel.