Tom kha gai
Mérsékelt tápérték
Thai kókusztejes leves csirkével, galangagyökérrel és citromnáddal.
A tom kha gai thai leves, amelyben csirkét és gombát kókusztejben és alaplében párolnak galangával, citromfűvel és limelevéllel, halszósszal, limelével és chilivel ízesítve. Alacsony szénhidráttartalmú, és tálanként körülbelül 25 g fehérjét ad, de a kókusztej miatt magas telítettzsír-tartalmú, a halszósz pedig sok nátriumot ad hozzá. A light kókusztej körülbelül felére csökkenti a zsírtartalmat.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 7.2g | 12.9% |
| Zsír | 7g | 10.0% |
| Szénhidrát | 2.8g | 0.9% |
| Egyszerű cukrok | 0.98g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 1.82g | Becslés |
| Víz | 82g | 3.3% |
| Kalória | 99 | 4.4% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.49 | g | 27.5% |
| Monounsaturated | 0.58 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Becslés |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.196 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 2.11 | mg |
| E-vitamin | 0.18 | mg |
| Szelén | 8.98 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.96 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.099 | mg | 7.6% |
| vitamin B3 | 2.64 | mg | 16.5% |
| vitamin B6 | 0.17 | mg | 10.0% |
| vitamin B9 | 10.7 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.121 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.11 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.068 (3 NE) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.177 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 2.71 | mcg | 2.3% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.7 | mg | 1.1% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 28.6 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 99.1 | mg | 14.2% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 387 | mg | 16.8% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.254 | mg | 11.0% |
| selenium | 8.98 | mcg | 16.3% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 230 | mg | 32.9% | 180% |
| Izoleucin | 334 | mg | 23.9% | 139% |
| Leucin | 581 | mg | 21.3% | 119% |
| Lizin | 631 | mg | 30.0% | 164% |
| Metionin | 266 | mg | 25.3% | 145% |
| Fenilalanin | 543 | mg | 31.0% | 166% |
| Treonin | 321 | mg | 30.6% | 161% |
| Triptofán | 85 | mg | 30.4% | 161% |
| Valin | 368 | mg | 20.2% | 115% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Kókusztej 400 ml
- Csirke alaplé 400 ml
- Csirkemell és csirkecomb, vékonyra szeletelve 400 g
- Laskagomba vagy szalmagomba 150 g
- Galangal 30 g
- Citromnád 2 szál
- Makrut lime levél 6
- Halszósz 2,5 evőkanál
- Lime leve 3 evőkanál
- Pálmacukor vagy cukor 2 teáskanál
- Thai chili 3
- Friss koriander 10 g
Elkészítés
- 1
Törd meg a citromnádat, és vágd 4 cm-es darabokra, szeleteld fel a galangalt, és tépd meg a lime leveleket.
- 2
Forrald fel az alaplevet és a kókusztej felét a citromnáddal, a galangallal és a lime levelekkel, és főzd 5 percig.
- 3
Add hozzá a csirkét, és párold 8 percig, amíg átsül.
- 4
Add hozzá a gombát és a maradék kókusztejet, és óvatosan párold 3 percig.
- 5
Told le a fazekat a tűzről, és ízesítsd halszósszal, lime lével és cukorral.
- 6
Add hozzá a enyhén összetört chilit, kóstold meg, igazítsd az ízén, és korianderrel megszórva tálald.