Szoljanka
Mérsékelt tápérték
Orosz savanykás-sós leves vegyes hússal, savanyúsággal és olívabogyóval.
A szoljanka egy orosz leves marhahúslevesben, több hússal, például főtt marhahússal, sonkával, füstölt kolbásszal és virslivel, hagymával, paradicsompürével, savanyú uborkával, olívabogyóval és kapribogyóval főzve, citrommal és tejföllel tálalva. Jó mennyiségű fehérjét ad, de a feldolgozott húsok, a savanyúság és az olívabogyó miatt magas zsír- és nátriumtartalmú. Kóstoljuk meg, mielőtt bármennyi sót adnánk hozzá.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 5.5g | 9.8% |
| Zsír | 6.2g | 8.9% |
| Szénhidrát | 2.6g | 0.9% |
| Egyszerű cukrok | 0.91g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 1.69g | Becslés |
| Víz | 84g | 3.4% |
| Kalória | 88 | 3.9% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 1.18 | g | 9.1% |
| Omega-3 | 0.354 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.826 | g | Becslés |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 1.47 | mg |
| E-vitamin | 0.58 | mg |
| Szelén | 4.31 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.17 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.76 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.32 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 1.47 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.107 (4 NE) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.576 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 2.23 | mcg | 1.9% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.617 | mg | 3.4% |
| magnesium | 10.9 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 408 | mg | 17.7% |
| zinc | 0.807 | mg | 7.3% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 4.31 | mcg | 7.8% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 162 | mg | 23.1% | 164% |
| Izoleucin | 224 | mg | 16.0% | 121% |
| Leucin | 394 | mg | 14.4% | 105% |
| Lizin | 429 | mg | 20.4% | 145% |
| Metionin | 182 | mg | 17.3% | 128% |
| Fenilalanin | 360 | mg | 20.6% | 142% |
| Treonin | 208 | mg | 19.8% | 135% |
| Triptofán | 43 | mg | 15.4% | 105% |
| Valin | 250 | mg | 13.7% | 101% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Marhahúsleves 1,5 l
- Főtt marhahús 200 g
- Füstölt kolbász 150 g
- Főtt sonka 150 g
- Virsli 150 g
- Savanyú uborka 200 g, plusz 100 ml savanyúlé
- Vöröshagyma 1 közepes (150 g)
- Paradicsompüré 40 g
- Napraforgóolaj 2 evőkanál
- Magozott zöld vagy fekete olajbogyó 100 g
- Kapribogyó 20 g
- Citrom 1/2, vékonyan szeletelve
- Tejföl 120 g
- Friss kapor 10 g
Elkészítés
- 1
Vágd a marhahúst, a kolbászt, a sonkát és a virslit vékony csíkokra, a savanyú uborkát pedig vékony hasábokra.
- 2
Melegítsd fel az olajat egy nagy fazékban, és pirítsd az apróra vágott hagymát 5 percig, majd keverd hozzá a paradicsompürét, és pirítsd 2 percig.
- 3
Add hozzá a húsokat, és kevergetve pirítsd 3 percig.
- 4
Öntsd fel a húslevessel, és forrald fel. Add hozzá a savanyú uborkát és a savanyúlevet, és főzd 10 percig.
- 5
Add hozzá az olajbogyót és a kapribogyót, és főzd további 5 percig; sózás előtt kóstold meg.
- 6
Vedd le a fazekat a tűzről, fedd le, és hagyd a levest állni 10 percig.
- 7
Minden tányért egy szelet citrommal, egy kanál tejföllel és apróra vágott kaporral tálalj.