Tom Kha Gai

Name: Tom Kha Gai
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: thai
Ingredients: 400 ml Kókusztej; 400 ml Csirke alaplé; 400 g Csirkemell és csirkecomb, vékonyra szeletelve; 150 g Laskagomba vagy szalmagomba; 30 g Galangal; 2 szál Citromnád; 6 Makrut lime levél; 2,5 evőkanál Halszósz; 3 evőkanál Lime leve; 2 teáskanál Pálmacukor vagy cukor; 3 Thai chili; 10 g Friss koriander

thai

Leves Nehézség: Könnyű Adagok: 4 Összesen: 35 perc

Hozzávalók

Kókusztej 400 ml
Csirke alaplé 400 ml
Csirkemell és csirkecomb, vékonyra szeletelve 400 g
Laskagomba vagy szalmagomba 150 g
Galangal 30 g
Citromnád 2 szál
Makrut lime levél 6
Halszósz 2,5 evőkanál
Lime leve 3 evőkanál
Pálmacukor vagy cukor 2 teáskanál
Thai chili 3
Friss koriander 10 g

Előkészítés

15 perc

Főzés

20 perc

Elkészítés

1
Törd meg a citromnádat, és vágd 4 cm-es darabokra, szeleteld fel a galangalt, és tépd meg a lime leveleket.
2
Forrald fel az alaplevet és a kókusztej felét a citromnáddal, a galangallal és a lime levelekkel, és főzd 5 percig.
3
Add hozzá a csirkét, és párold 8 percig, amíg átsül.
4
Add hozzá a gombát és a maradék kókusztejet, és óvatosan párold 3 percig.
5
Told le a fazekat a tűzről, és ízesítsd halszósszal, lime lével és cukorral.
6
Add hozzá a enyhén összetört chilit, kóstold meg, igazítsd az ízén, és korianderrel megszórva tálald.