Tzatziki

Hozzávalók

• Görög joghurt (teljes tejből) 500 g
• Uborka 1 közepes (300 g)
• Fokhagyma 3 gerezd
• Olívaolaj 2 evőkanál
• Citromlé vagy vörösborecet 1 evőkanál
• Friss kapor, apróra vágva 2 evőkanál (5 g)
• Só 1/2 teáskanál
• Fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. 1

   Reszeld le durvára a meghámozatlan uborkát, keverd össze egy csipet sóval, és hagyd szitában 10 percig.

2. 2

   Csavard ki az uborkát erősen egy tiszta konyharuhában, hogy a lehető legtöbb folyadékot eltávolítsd belőle, körülbelül 100 ml-t.

3. 3

   Zúzd péppé a fokhagymát a maradék sóval.

4. 4

   Keverd össze egy tálban a joghurtot, az uborkát, a fokhagymát, a citromlevet, a kaprot és 1 evőkanál olívaolajat, majd ízesítsd borssal.

5. 5

   Kóstold meg, és ha kell, adj hozzá még sót vagy citromlevet.

6. 6

   Fedd le, és hűtsd legalább 1 órán át, hogy az ízek összeérjenek.

7. 7

   Kanalazd tálba, csepegtesd meg a maradék olívaolajjal, és tálald hidegen pitával, grillezett hússal vagy zöldségekkel.