Kagyló marinara szószban
SzuperételKivételes tápérték
Kagyló paradicsomos-fokhagymás szószban.
A kagyló marinara friss kagyló, amelyet paradicsomos, fokhagymás, olívaolajos, száraz fehérboros és chilipelyhes szószban gőzölnek fel, petrezselyemmel befejezve. Magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú, a kagyló pedig gazdag B12-vitaminban, vasban és szelénben. Dobj ki minden kagylót, amely főzés után is zárva marad, és tálald ropogós kenyérrel a szósz felitatásához.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 14g | 25.0% |
| Zsír | 3g | 4.3% |
| Szénhidrát | 8g | 2.7% |
| Egyszerű cukrok | 2.8g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 5.2g | Becslés |
| Víz | 72g | 2.9% |
| Kalória | 115 | 5.1% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 1.88 | g | 7.5% |
| Polyunsaturated | 0.43 | g | 3.3% |
| Omega-3 | 0.129 | g | Becslés |
| EPA | 44 | mg | 4.9% |
| DHA | 60 | mg | 6.7% |
| Omega-6 | 0.301 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 8.92 | mg |
| E-vitamin | 1.52 | mg |
| Szelén | 22.2 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.8 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.113 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 22.8 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 4.93 | mcg | 205.4% |
| vitamin C | 8.92 | mg | 9.9% |
| vitamin D | 0 (0 NE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.52 | mg | 10.1% |
| vitamin K | 28 | mcg | 23.3% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.1 | mg | 3.5% |
| iron | 2.72 | mg | 15.1% |
| magnesium | 28.7 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 322 | mg | 12.4% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.955 | mg | 8.7% |
| copper | 0.141 | mg | 15.7% |
| manganese | 1.78 | mg | 77.4% |
| selenium | 22.2 | mcg | 40.4% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 260 | mg | 37.1% | 104% |
| Izoleucin | 572 | mg | 40.9% | 123% |
| Leucin | 922 | mg | 33.8% | 97% |
| Lizin | 972 | mg | 46.3% | 130% |
| Metionin | 469 | mg | 44.7% | 131% |
| Fenilalanin | 900 | mg | 51.4% | 141% |
| Treonin | 568 | mg | 54.1% | 146% |
| Triptofán | 150 | mg | 53.6% | 146% |
| Valin limiting | 581 | mg | 31.9% | 93% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Friss kagyló, megtisztítva 1 kg
- Zúzott paradicsomkonzerv 400 g
- Fokhagyma, aprítva 4 gerezd
- Fehérbor 120 ml
- Olívaolaj 3 ek
- Chilipehely 1/2 tk
- Friss petrezselyem, aprítva 3 ek
- Só ízlés szerint
Elkészítés
- 1
Súrold meg a kagylókat, és húzd le a szakállukat, kidobva azokat, amelyek megkopogtatva nyitva maradnak.
- 2
Hevítsd az olívaolajat egy nagy fazékban, és pirítsd gyengén a fokhagymát és a chilipelyhet, amíg illatos lesz.
- 3
Add hozzá a zúzott paradicsomot és egy csipet sót, és párold 8-10 percig.
- 4
Öntsd fel a fehérborral, és forrald fel gyorsan a szószt.
- 5
Add hozzá a kagylókat, fedd le a fazekat, és párold 4-5 percig, időnként megrázva.
- 6
Főzd, amíg a kagylók kinyílnak, kidobva azokat, amelyek zárva maradnak.
- 7
Keverd bele a petrezselymet, és tálald tálakban bőséges szósszal és ropogós kenyérrel.