Fajita
Kivételes tápérték
Hirtelen sült csirkecsíkok kaliforniai paprikával és hagymával, tex-mex stílusban.
A fajita lime lével, chilivel és köménnyel pácolt csirkecsíkokból áll, amelyeket nagyon forró serpenyőben pirítanak szeletelt kaliforniai paprikával és hagymával, majd sistergve tálalnak. Ezek az értékek csak a töltelékre vonatkoznak: egy 250 g-os adag körülbelül 310 kcal-t és 35 g fehérjét tartalmaz, a paprika pedig egy napi C-vitamin-szükségletnél is többet biztosít. Minden 20 cm-es búzalisztes tortilla körülbelül 140 kcal-t ad hozzá; a sajt, a tejföl és a guacamole további kalóriákat jelent.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 14g | 25.0% |
| Zsír | 5.6g | 8.0% |
| Szénhidrát | 5.2g | 1.7% |
| Egyszerű cukrok | 1.82g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 2.08g | Becslés |
| Rost | 1.3g | 5.2% |
| Víz | 74g | 3.0% |
| Kalória | 125 | 5.6% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.96 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 1.32 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 2.57 | g | 19.8% |
| Omega-3 | 0.771 | g | Becslés |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.799 | g | Becslés |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 35.1 | mg |
| E-vitamin | 1.34 | mg |
| Szelén | 13.3 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.116 | mg | 8.9% |
| vitamin B3 | 5.03 | mg | 31.4% |
| vitamin B6 | 0.455 | mg | 26.8% |
| vitamin B9 | 15.4 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.101 | mcg | 4.2% |
| vitamin C | 35.1 | mg | 39.0% |
| vitamin D | 0 (0 NE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 13.5 | mcg | 11.3% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.9 | mg | 1.9% |
| iron | 0.757 | mg | 4.2% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 141 | mg | 20.1% |
| potassium | 332 | mg | 12.8% |
| sodium | 263 | mg | 11.4% |
| zinc | 0.554 | mg | 5.0% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.119 | mg | 5.2% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 504 | mg | 72.0% | 205% |
| Izoleucin | 667 | mg | 47.6% | 145% |
| Leucin | 1124 | mg | 41.2% | 120% |
| Lizin | 1301 | mg | 62.0% | 176% |
| Metionin | 498 | mg | 47.4% | 141% |
| Fenilalanin | 1055 | mg | 60.3% | 167% |
| Treonin | 617 | mg | 58.8% | 160% |
| Triptofán | 175 | mg | 62.5% | 172% |
| Valin | 711 | mg | 39.1% | 116% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Csirkemellfilé, 1 cm széles csíkokra vágva 600 g
- Étolaj 3 evőkanál
- Lime leve 2 evőkanál
- Chilipor 2 teáskanál
- Őrölt római kömény 1 teáskanál
- Füstölt paprika 1 teáskanál
- Fokhagyma, apróra vágva 2 gerezd
- Szárított oregánó 1 teáskanál
- Só 1 teáskanál
- Piros kaliforniai paprika, szeletelve 1 nagy (150 g)
- Zöld kaliforniai paprika, szeletelve 1 nagy (150 g)
- Sárga kaliforniai paprika, szeletelve 1 nagy (150 g)
- Vöröshagyma, szeletelve 1 nagy (200 g)
- Friss koriander, apróra vágva 10 g
Elkészítés
- 1
Keverd össze az olaj 2 evőkanálnyi részét a lime levével, a chiliporral, a római köménnyel, a paprikával, a fokhagymával, az oregánóval és a sóval, majd forgasd bele a csirkét a keverékbe.
- 2
Hagyd a csirkét 30 percig pácolódni.
- 3
Hevíts fel egy nagy öntöttvas serpenyőt magas lángon, amíg nagyon forró nem lesz, tedd bele a csirkét egy rétegben, és 5-6 percig süsd, egyszer megfordítva, amíg megpirul és átsül.
- 4
Told át a csirkét egy tányérra, és tartsd melegen.
- 5
Add a serpenyőhöz a maradék olajat, a paprikákat és a hagymát, és 5-6 percig süsd gyakran kevergetve, amíg a szélük megszenesedik, de még ropogós marad.
- 6
Told vissza a csirkét a serpenyőbe, 1 percig forgasd, és szórd meg korianderrel.
- 7
Sercegve tálald a serpenyőből, melegített tortillával, salsával és guacamoléval kínálva.