Csirke curry
Jó tápérték-profil
Csirke fűszeres curryszószban.
A csirke curry csirkehús, amelyet paradicsomból, hagymából, gyömbérből és fokhagymából készült fűszeres szószban párolnak, gyakran kókusztejjel vagy joghurttal dúsítva, rizzsel vagy lepénykenyérrel tálalva. Magas fehérjetartalmú és mérsékelt zsírtartalmú, a zsír nagy része a kókusztejből vagy a sütőolajból származik, a szósz pedig csak kevés szénhidrátot ad hozzá. A zsírszegény kókusztej vagy natúr joghurt a teljes zsírtartalmú kókusztej helyett csökkenti a zsírtartalmat.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 12g | 21.4% |
| Zsír | 6g | 8.6% |
| Szénhidrát | 7g | 2.3% |
| Egyszerű cukrok | 2.45g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 4.55g | Becslés |
| Víz | 68g | 2.7% |
| Kalória | 120 | 5.3% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.51 | g | 12.6% |
| Monounsaturated | 2.1 | g | 8.4% |
| Polyunsaturated | 1.02 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.306 | g | Becslés |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.714 | g | Becslés |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 3.17 | mg |
| E-vitamin | 0.9 | mg |
| Szelén | 11.1 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.3 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 2.26 | mg | 14.1% |
| vitamin B6 | 0.186 | mg | 10.9% |
| vitamin B9 | 8.35 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.218 | mcg | 9.1% |
| vitamin C | 3.17 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 NE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.899 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 6.18 | mcg | 5.1% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.7 | mg | 2.0% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 239 | mg | 9.2% |
| sodium | 317 | mg | 13.8% |
| zinc | 0.882 | mg | 8.0% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.294 | mg | 12.8% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 345 | mg | 49.3% | 162% |
| Izoleucin | 552 | mg | 39.4% | 138% |
| Leucin | 981 | mg | 35.9% | 121% |
| Lizin | 1069 | mg | 50.9% | 167% |
| Metionin | 464 | mg | 44.2% | 151% |
| Fenilalanin | 909 | mg | 51.9% | 166% |
| Treonin | 547 | mg | 52.1% | 164% |
| Triptofán | 134 | mg | 47.9% | 152% |
| Valin | 574 | mg | 31.5% | 108% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Csontozott csirkecomb, darabokra vágva 600 g
- Vöröshagyma, apróra vágva 2 közepes
- Érett paradicsom, pürésítve 3 közepes
- Fokhagyma, aprítva 4 gerezd
- Friss gyömbér, reszelve 1 ek
- Kókusztej 200 ml
- Currypor 2 ek
- Őrölt kurkuma 1 tk
- Őrölt római kömény 1 tk
- Növényi olaj 3 ek
- Só ízlés szerint
- Friss koriander, aprítva 2 ek
Elkészítés
- 1
Hevítsd az olajat egy nagy serpenyőben, és pirítsd a hagymát közepes lángon mélyaranybarnára, körülbelül 10 percig.
- 2
Keverd bele a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsd 1 percig, amíg illatos lesz.
- 3
Add hozzá a curryport, a kurkumát és a római köményt, és pörköld 30 másodpercig, majd öntsd rá a paradicsompürét, és főzd, amíg besűrűsödik, és az olaj kiválik.
- 4
Add hozzá a csirkedarabokat, keverd össze, és süsd 5 percig, amíg a felülete átlátszatlanná válik.
- 5
Öntsd fel a kókusztejjel és 100 ml vízzel, ízesítsd sóval, fedd le, és párold gyengén 20 percig, amíg a csirke megpuhul.
- 6
Vedd le a fedőt, és forrald be a szószt bevonó állagúra, majd szórd meg friss korianderrel, és tálald rizzsel vagy naannal.