Indiai
Hevítsd az olajat egy nagy serpenyőben, és pirítsd a hagymát közepes lángon mélyaranybarnára, körülbelül 10 percig.
Keverd bele a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsd 1 percig, amíg illatos lesz.
Add hozzá a curryport, a kurkumát és a köményt, és pörköld 30 másodpercig, majd öntsd rá a paradicsompürét, és főzd, amíg besűrűsödik, és az olaj kiválik.
Add hozzá a csirkedarabokat, keverd össze, és süsd 5 percig, amíg a felülete átlátszatlanná válik.
Öntsd fel a kókusztejjel és 100 ml vízzel, ízesítsd sóval, fedd le, és párold gyengén 20 percig, amíg a csirke megpuhul.
Vedd le a fedőt, és forrald be a szószt bevonó állagúra, majd szórd meg friss korianderrel, és tálald rizzsel vagy naannal.