Kung Pao csirke
Jó tápérték-profil
Wokban sült csirke földimogyoróval.
A Kung Pao csirke szecsuáni wokétel: kockázott csirkehúst pörkölt mogyoróval, szárított chilivel és szecsuáni borssal sütnek, gyakran kaliforniai paprikával és újhagymával, szójaszószból, fekete ecetből és cukorból készült édes-savanyú-sós szószban. Magas fehérjetartalmú; a mogyoró főként telítetlen zsírt ad, a szósz pedig cukrot és nátriumot. Egyszerű, párolt rizzsel és zöld zöldséggel tálalva fogyasszuk.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 14g | 25.0% |
| Zsír | 7g | 10.0% |
| Szénhidrát | 8g | 2.7% |
| Egyszerű cukrok | 2.8g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 5.2g | Becslés |
| Víz | 68g | 2.7% |
| Kalória | 140 | 6.2% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.01 | g | 5.1% |
| Monounsaturated | 3.74 | g | 15.0% |
| Polyunsaturated | 1.67 | g | 12.8% |
| Omega-3 | 0.501 | g | Becslés |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.169 | g | Becslés |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 17.3 | mg |
| E-vitamin | 1.71 | mg |
| Szelén | 13.5 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.067 | mg | 5.6% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.298 | mg | 17.5% |
| vitamin B9 | 22.9 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 0.276 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 17.3 | mg | 19.2% |
| vitamin D | 0 (0 NE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.71 | mg | 11.4% |
| vitamin K | 20.8 | mcg | 17.3% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.8 | mg | 2.3% |
| iron | 0.975 | mg | 5.4% |
| magnesium | 41.1 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 306 | mg | 11.8% |
| sodium | 366 | mg | 15.9% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.101 | mg | 11.2% |
| manganese | 0.34 | mg | 14.8% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 394 | mg | 56.3% | 157% |
| Izoleucin | 617 | mg | 44.1% | 131% |
| Leucin | 1103 | mg | 40.4% | 115% |
| Lizin | 1117 | mg | 53.2% | 148% |
| Metionin | 506 | mg | 48.2% | 140% |
| Fenilalanin | 1102 | mg | 63.0% | 171% |
| Treonin | 611 | mg | 58.2% | 155% |
| Triptofán | 154 | mg | 55.0% | 148% |
| Valin | 648 | mg | 35.6% | 103% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Csirkecomb, kockázva 300 g
- Pirított földimogyoró 60 g
- Kaliforniai paprika, kockázva 1
- Szárított vörös chili 6
- Szecsuáni bors 1 tk
- Fokhagyma, aprítva 2 gerezd
- Gyömbér, aprítva 1 ek
- Újhagyma, darabokra vágva 3
- Szójaszósz 2 ek
- Kínai fekete ecet 1 ek
- Cukor 1 ek
- Kukoricakeményítő 1 ek
- Étolaj 2 ek
Elkészítés
- 1
Forgasd a kockázott csirkét 1 evőkanál szójaszósszal és 1 teáskanál keményítővel, és pácold 10 percig.
- 2
Keverd össze a szószt: maradék szójaszósz, fekete ecet, cukor, maradék keményítő és 2 evőkanál víz.
- 3
Hevíts olajat egy wokban nagy lángon, és pirítsd a csirkét aranybarnára és átsültre, majd vedd ki.
- 4
Add hozzá a szárított chilit és a szecsuáni borsot a wokhoz, és pirítsd röviden, amíg illatos lesz.
- 5
Add hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a paprikát, és pirítsd körülbelül egy percig.
- 6
Tedd vissza a csirkét, öntsd rá a szószt, és forgasd, amíg besűrűsödik és mindent bevon.
- 7
Keverd bele a földimogyorót és az újhagymát, süsd további 30 másodpercig, és tálald párolt rizzsel.