Bárány curry
Jó tápérték-profil
Bárány fűszeres curryben.
A bárány curry bárányhúsdarabokból áll, amelyeket hagymából, paradicsomból, joghurtból és olyan fűszerekből készült illatos szószban párolnak, mint a római kömény, a koriander, a garam masala és a chili. Magas fehérjetartalmú, a bárányhúsból némi vasat és cinket biztosít, míg a hús és a főzőzsír mérsékelten zsírossá teszi. A látható zsír eltávolítása a bárányhúsról, valamint rizzsel és zöldségkörettel tálalva kiegyensúlyozott tányért eredményez.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 13g | 23.2% |
| Zsír | 9g | 12.9% |
| Szénhidrát | 6g | 2.0% |
| Egyszerű cukrok | 2.1g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 3.9g | Becslés |
| Víz | 65g | 2.6% |
| Kalória | 145 | 6.4% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.26 | g | 21.3% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 0.64 | g | 4.9% |
| Omega-3 | 0.192 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.448 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 4.17 | mg |
| E-vitamin | 0.43 | mg |
| Szelén | 14 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.143 | mg | 11.0% |
| vitamin B3 | 3.01 | mg | 18.8% |
| vitamin B6 | 0.134 | mg | 7.9% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 1.45 | mcg | 60.4% |
| vitamin C | 4.17 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.065 (3 NE) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.427 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 4.6 | mcg | 3.8% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43.6 | mg | 4.4% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 25.8 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 144 | mg | 20.6% |
| potassium | 321 | mg | 12.3% |
| sodium | 383 | mg | 16.7% |
| zinc | 3.09 | mg | 28.1% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.135 | mg | 5.9% |
| selenium | 14 | mcg | 25.5% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 397 | mg | 56.7% | 172% |
| Izoleucin | 610 | mg | 43.6% | 141% |
| Leucin | 989 | mg | 36.2% | 112% |
| Lizin | 1112 | mg | 53.0% | 160% |
| Metionin | 472 | mg | 45.0% | 142% |
| Fenilalanin | 958 | mg | 54.7% | 162% |
| Treonin | 544 | mg | 51.8% | 151% |
| Triptofán | 148 | mg | 52.9% | 155% |
| Valin | 694 | mg | 38.1% | 120% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Csontozott báránylapocka, kockázva 700 g
- Natúr joghurt 150 g
- Vöröshagyma, vékonyra szeletelve 2 nagy
- Paradicsom, aprítva 3 közepes
- Fokhagyma, aprítva 5 gerezd
- Friss gyömbér, reszelve 2 ek
- Garam masala 2 tk
- Őrölt koriander 2 tk
- Őrölt római kömény 1 tk
- Chilipor 1 tk
- Ghí vagy olaj 3 ek
- Só ízlés szerint
Elkészítés
- 1
Pácold a bárányhúst a joghurtban a gyömbér és a fokhagyma felével legalább 30 percig.
- 2
Hevítsd a ghít egy vastag fazékban, és pirítsd a hagymát barnára, majd add hozzá a maradék gyömbért és fokhagymát, és pirítsd 1 percig.
- 3
Keverd bele az őrölt koriandert, a római köményt és a chiliport, majd add hozzá a paradicsomot, és főzd, amíg sűrű masalává esik szét.
- 4
Add hozzá a pácolt bárányhúst, és keverd jól össze, néhány percig pirítva, amíg a hús bevonódik és enyhén megpirul.
- 5
Öntsd fel 300 ml vízzel, ízesítsd sóval, fedd le, és párold gyengén 75 percig, amíg a bárány villapuhává válik.
- 6
Szórd bele a garam masalát, párold fedő nélkül további 5 percig, hogy besűrűsödjön, és tálald basmati rizzsel.