Csirke korma
Mérsékelt tápérték
Enyhe csirkecurry joghurtos, tejszínes, őrölt kesudiós szószban.
A csirke korma csirke, amelyet lassan párolt hagymából, joghurtból, tejszínből és darált kesudióból készült enyhe, krémes szószban párolnak, kardamommal, fahéjjal és garam masalával ízesítve. Egy 275 g-os adag körülbelül 460 kcal-t, 36 g fehérjét és 28 g zsírt tartalmaz, ebből 13 g telített, főként a tejszínből, a ghee-ből és a kesudióból. A tejszín felének joghurtra cserélése könnyedebb szószt eredményez.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 13g | 23.2% |
| Zsír | 10g | 14.3% |
| Szénhidrát | 5.9g | 2.0% |
| Egyszerű cukrok | 2.06g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 2.84g | Becslés |
| Rost | 1g | 4.0% |
| Víz | 70g | 2.8% |
| Kalória | 167 | 7.4% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.59 | g | 22.9% |
| Monounsaturated | 3.45 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Becslés |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Becslés |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 1.42 | mg |
| E-vitamin | 0.28 | mg |
| Szelén | 14.5 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 2.72 | mg | 17.0% |
| vitamin B6 | 0.24 | mg | 14.1% |
| vitamin B9 | 6.37 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.335 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.143 (6 NE) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.285 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.2 | mg | 3.7% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 33.3 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 277 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.32 | mg | 12.0% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 374 | mg | 53.4% | 164% |
| Izoleucin | 610 | mg | 43.6% | 142% |
| Leucin | 1089 | mg | 39.9% | 125% |
| Lizin | 1152 | mg | 54.9% | 168% |
| Metionin | 510 | mg | 48.6% | 155% |
| Fenilalanin | 1011 | mg | 57.8% | 173% |
| Treonin | 594 | mg | 56.6% | 166% |
| Triptofán | 152 | mg | 54.3% | 161% |
| Valin | 651 | mg | 35.8% | 114% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Csont és bőr nélküli csirkecomb, falatnyi darabokra vágva 600 g
- Natúr teljes tejes joghurt 120 g
- Őrölt kurkuma 1/2 teáskanál
- Só 1 teáskanál
- Kesudió 50 g
- Ghí (tisztított vaj) 2 evőkanál
- Zöld kardamomtok 4
- Fahéjrúd 1 (5 cm)
- Vöröshagyma, vékonyra szeletelve 2 közepes (250 g)
- Gyömbér-fokhagyma pép 25 g
- Őrölt koriander 2 teáskanál
- Habtejszín 100 ml
- Cukor 1 teáskanál
- Garam masala 1 teáskanál
Elkészítés
- 1
Keverd össze a csirkét a joghurttal, a kurkumával és a só felével, és hagyd 20 percig pácolódni.
- 2
Áztasd a kesudiót 15 percig forró vízben, csepegtesd le, és turmixold 100 ml friss vízzel sima péppé.
- 3
Melegítsd fel a ghít egy széles serpenyőben közepes lángon, pirítsd a kardamomot és a fahéjat 1 percig, majd add hozzá a hagymát, és főzd 12-15 percig, amíg megpuhul és világos aranyszínű lesz.
- 4
Add hozzá a gyömbér-fokhagyma pépet és a koriandert, és főzd 1 percig, majd add hozzá a csirkét a pácával együtt, és kevergetve főzd 5 percig.
- 5
Keverd bele a kesudiópépet és 100 ml vizet, fedd le, és lassú tűzön főzd 20 percig, amíg a csirke át nem főtt.
- 6
Add hozzá a tejszínt, a cukrot, a garam masalát és a maradék sót, és fedő nélkül, lassú tűzön főzd 5 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
- 7
Vedd ki az egész fűszereket, és tálald basmati rizzsel vagy naan kenyérrel.