Fasírtkenyér
Jó tápérték-profil
Sült, fűszeres húskenyér.
A vagdalt darált marhahúsból, vagy marha- és sertéshús keverékéből készül, zsemlemorzsával, tojással és tejjel összekötve, hagymával és Worcester-szósszal fűszerezve, cipó formájúra alakítva, ketchuppal mázolva és sütőben sütve. Magas fehérjetartalmú, mérsékelt zsírtartalommal, a ketchupmáz pedig némi cukrot ad hozzá. A sovány darált marhahús, valamint a húsba kevert reszelt sárgarépa vagy cukkini csökkenti a zsírtartalmat és zöldséget ad hozzá.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 14g | 25.0% |
| Zsír | 10g | 14.3% |
| Szénhidrát | 8g | 2.7% |
| Egyszerű cukrok | 2.8g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 5.2g | Becslés |
| Víz | 62g | 2.5% |
| Kalória | 170 | 7.6% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.19 | g | 16.8% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Becslés |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Becslés |
| Trans | 0.51 | g | 25.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 0.96 | mg |
| E-vitamin | 0.34 | mg |
| Szelén | 18.2 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 3.3 | mg | 20.6% |
| vitamin B6 | 0.238 | mg | 14.0% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 1.49 | mcg | 62.1% |
| vitamin C | 0.962 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.267 (11 NE) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.345 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44.8 | mg | 4.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 470 | mg | 20.4% |
| zinc | 3.66 | mg | 33.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 432 | mg | 61.7% | 174% |
| Izoleucin | 620 | mg | 44.3% | 133% |
| Leucin | 1088 | mg | 39.9% | 115% |
| Lizin | 1085 | mg | 51.7% | 145% |
| Metionin | 518 | mg | 49.3% | 145% |
| Fenilalanin | 1011 | mg | 57.8% | 159% |
| Treonin | 536 | mg | 51.0% | 138% |
| Triptofán limiting | 88 | mg | 31.4% | 86% |
| Valin | 703 | mg | 38.6% | 113% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Darált marhahús 700 g
- Zsemlemorzsa 80 g
- Tojás 2
- Vöröshagyma, apróra vágva 1 közepes
- Fokhagyma 2 gerezd
- Tej 80 ml
- Ketchup 4 ek
- Worcestershire szósz 1 ek
- Só 1 tk
- Fekete bors 1/2 tk
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra, és áztasd a zsemlemorzsát a tejben néhány percig.
- 2
Keverd össze a darált marhahúst, a beáztatott zsemlemorzsát, a tojásokat, az aprított hagymát, az aprított fokhagymát, a Worcestershire szószt, a sót és a borsot egy nagy tálban.
- 3
Keverd össze óvatosan kézzel, amíg épphogy összeáll, ügyelve arra, hogy ne dolgozd túl a húst.
- 4
Nyomd a masszát egy kenyérformába, vagy formálj belőle vekni alakot egy bélelt tepsin.
- 5
Kend meg a tetejét bőségesen ketchuppal.
- 6
Süsd körülbelül 55-60 percig, amíg átsül, és a belső hőmérséklet eléri a 70 °C-ot.
- 7
Pihentesd a fasírtot 10 percig, majd szeleteld fel, és tálald.