Enchilada
Mérsékelt tápérték
Csirkével töltött kukoricatortilla, vörös chiliszószban sütve, sajttal.
Az enchilada aprított csirkehússal töltött, feltekert kukoricatortillából áll, amelyet piros chiliszósszal és reszelt sajttal borítanak, majd bugyborékolásig sütnek. Két enchilada (körülbelül 330 g) mintegy 555 kcal-t, 43 g fehérjét és 28 g zsírt tartalmaz, valamint körülbelül 1000 mg nátriumot a szósz és a sajt miatt. Ha tejföl helyett aprított salátát és friss salsát teszünk rá, az térfogatot ad hozzá jelentős zsír nélkül.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 13g | 23.2% |
| Zsír | 8.6g | 12.3% |
| Szénhidrát | 9.7g | 3.2% |
| Egyszerű cukrok | 3.39g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 5g | Becslés |
| Rost | 1.3g | 5.2% |
| Víz | 68g | 2.7% |
| Kalória | 168 | 7.5% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 2.44 | g | 9.8% |
| Polyunsaturated | 2.13 | g | 16.4% |
| Omega-3 | 0.639 | g | Becslés |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 12 | mg | 1.3% |
| Omega-6 | 1.491 | g | Becslés |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 0.7 | mg |
| E-vitamin | 0.57 | mg |
| Szelén | 9.59 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.9 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.122 | mg | 9.4% |
| vitamin B3 | 3.15 | mg | 19.7% |
| vitamin B6 | 0.204 | mg | 12.0% |
| vitamin B9 | 6.59 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.182 | mcg | 7.6% |
| vitamin C | 0.704 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0.093 (4 NE) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.572 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 8.14 | mcg | 6.8% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 25.6 | mg | 6.4% |
| phosphorus | 167 | mg | 23.9% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 1.25 | mg | 11.4% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 9.59 | mcg | 17.4% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 410 | mg | 58.6% | 177% |
| Izoleucin | 687 | mg | 49.1% | 159% |
| Leucin | 1062 | mg | 38.9% | 121% |
| Lizin | 1032 | mg | 49.1% | 149% |
| Metionin | 490 | mg | 46.7% | 147% |
| Fenilalanin | 1038 | mg | 59.3% | 175% |
| Treonin | 522 | mg | 49.7% | 145% |
| Triptofán | 151 | mg | 53.9% | 158% |
| Valin | 686 | mg | 37.7% | 119% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Kukoricatortilla (15 cm) 8 db (200 g)
- Főtt csirkehús, cafatokra szedve 400 g
- Piros enchilada szósz 500 ml
- Monterey Jack sajt, reszelve 150 g
- Vöröshagyma, finomra vágva 1 kicsi fej (100 g)
- Növényi olaj 2 evőkanál
- Fokhagyma, apróra vágva 2 gerezd
- Őrölt római kömény 1 teáskanál
- Friss koriander, felaprítva 10 g
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra, és kend el 125 ml enchilada szószt egy 23 x 33 cm-es tepsi alján.
- 2
Melegíts fel 1 evőkanál olajat egy serpenyőben, és süsd a hagymát 5 percig, amíg megpuhul, majd add hozzá a fokhagymát és a római köményt, és süsd még 1 percig.
- 3
Keverd össze a hagymát a csirkehússal, további 125 ml szósszal és a sajt felével.
- 4
Kend meg könnyedén a tortillákat a maradék olajjal, és melegítsd őket egy serpenyőben közepesen magas hőfokon körülbelül 20 másodpercig oldalanként, amíg puhák és hajlékonyak nem lesznek.
- 5
Oszd el a tölteléket a tortillák között, tekerd fel őket, és fektesd a tepsibe, a záródó résszel lefelé.
- 6
Öntsd rá a maradék szószt, szórd meg a maradék sajttal, és süsd 20 percig, amíg bugyborékol.
- 7
Szórd meg korianderrel, és tálalj 2 enchiladát személyenként.