Túrós felfújt
Jó tápérték-profil
Túróból, tojásból, búzadarából és cukorból sütött orosz rakott étel.
A zapekanka orosz reggeli rakott étel. Áttört túróból (tvorog) készül, amelyet tojással, cukorral és búzadarával kevernek össze. Addig sütik, amíg megszilárdul, és melegen vagy hidegen, tejföllel tálalják. Egy 140 g-os szelet tejföllel körülbelül 260 kcal-t és 19 g fehérjét tartalmaz, 11 g cukorral és 7 g telített zsírral. Ha tejföl helyett friss bogyós gyümölcsökkel tálalja, csökken a telített zsír mennyisége.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 13g | 23.2% |
| Zsír | 9.6g | 13.7% |
| Szénhidrát | 12g | 4.0% |
| Egyszerű cukrok | 4.2g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 7.8g | Becslés |
| Víz | 64g | 2.6% |
| Kalória | 186 | 8.3% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.22 | g | 26.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Becslés |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Becslés |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 0.17 | mg |
| E-vitamin | 0.26 | mg |
| Szelén | 14.5 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.205 | mg | 15.8% |
| vitamin B3 | 0.246 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.598 | mcg | 24.9% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.222 (9 NE) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.256 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.715 | mcg | 0.6% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 97.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.606 | mg | 5.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.037 | mg | 1.6% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 377 | mg | 53.9% | 170% |
| Izoleucin | 697 | mg | 49.8% | 168% |
| Leucin | 1290 | mg | 47.3% | 153% |
| Lizin | 1062 | mg | 50.6% | 160% |
| Metionin | 443 | mg | 42.2% | 139% |
| Fenilalanin | 1371 | mg | 78.3% | 242% |
| Treonin | 584 | mg | 55.6% | 169% |
| Triptofán | 175 | mg | 62.5% | 192% |
| Valin | 880 | mg | 48.4% | 159% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Túró, 5%-os zsírtartalmú 500 g
- Tojás, nagy 2 db (100 g)
- Cukor 4 evőkanál (50 g)
- Búzadara 3 evőkanál (35 g)
- Tejföl, 20%-os 3 evőkanál (60 g)
- Vaníliakivonat 1 teáskanál
- Só 1 csipet
- Vaj, a forma kikenéséhez 10 g
- Tejföl, tálaláshoz 120 g
Elkészítés
- 1
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és kenj ki egy 20 x 20 cm-es sütőformát a vajjal.
- 2
Villával törd össze a túrót, vagy nyomd át szitán, amíg sima nem lesz.
- 3
Verd fel a tojásokat a cukorral, a vaníliával és a sóval, majd keverd bele a túrót és 3 evőkanál tejfölt.
- 4
Keverd hozzá a búzadarát, és hagyd állni a masszát 15 percig, hogy a dara megduzzadjon.
- 5
Terítsd el egyenletesen a masszát a formában, és simítsd el a tetejét.
- 6
Süsd 35–40 percig, amíg megszilárdul, és a teteje aranybarna lesz.
- 7
Hagyd hűlni 10 percig, vágd 6 darabra, és tálald melegen vagy hidegen, tejföllel.