Húsgombóc
Jó tápérték-profil
Fűszeres húsgombóc paradicsom- vagy tejszínes szószban.
A húsgombóc fűszerezett darált marha- vagy sertéshúsból, esetleg ezek keverékéből készül, zsemlemorzsával, tojással és gyakran parmezánnal összefogva, megpirítva, majd paradicsom- vagy tejszínes szószban párolva. Magas fehérjetartalmú, zsírtartalma pedig főként a hústól függ; a zsemlemorzsa és a szósz némi szénhidrátot ad hozzá. Sovány hús és tejszínes szósz helyett paradicsomszósz használatával alacsonyabban tartható a zsírtartalom.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 12g | 21.4% |
| Zsír | 10g | 14.3% |
| Szénhidrát | 8g | 2.7% |
| Egyszerű cukrok | 2.8g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 5.2g | Becslés |
| Víz | 67g | 2.7% |
| Kalória | 165 | 7.3% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.44 | g | 17.2% |
| Monounsaturated | 4.73 | g | 18.9% |
| Polyunsaturated | 0.79 | g | 6.1% |
| Omega-3 | 0.237 | g | Becslés |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.553 | g | Becslés |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 4.86 | mg |
| E-vitamin | 0.61 | mg |
| Szelén | 11.1 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.6 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.75 | mg | 10.9% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 8.39 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.554 | mcg | 23.1% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0.173 (7 NE) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.609 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.3 | mcg | 9.4% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 72.4 | mg | 7.2% |
| iron | 0.972 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 207 | mg | 8.0% |
| sodium | 314 | mg | 13.7% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.098 | mg | 4.3% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 409 | mg | 58.4% | 192% |
| Izoleucin | 549 | mg | 39.2% | 137% |
| Leucin | 954 | mg | 34.9% | 117% |
| Lizin | 968 | mg | 46.1% | 151% |
| Metionin | 443 | mg | 42.2% | 144% |
| Fenilalanin | 934 | mg | 53.4% | 171% |
| Treonin | 492 | mg | 46.9% | 148% |
| Triptofán | 120 | mg | 42.9% | 136% |
| Valin | 638 | mg | 35.1% | 120% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Darált marha- és sertéshús 500 g
- Zsemlemorzsa 60 g
- Tej 60 ml
- Tojás 1
- Reszelt parmezán 40 g
- Fokhagymagerezd, aprítva 2
- Friss petrezselyem, aprítva 2 ek
- Aprított paradicsom 400 g
- Vöröshagyma, apróra vágva 1
- Olívaolaj 2 ek
- Só és bors ízlés szerint
Elkészítés
- 1
Áztasd a zsemlemorzsát a tejben néhány percig, majd keverd össze a darált hússal, a tojással, a parmezánnal, a fokhagyma felével, a petrezselyemmel, a sóval és a borssal.
- 2
Formálj a keverékből dió nagyságú golyókat.
- 3
Pirítsd a húsgolyókat az olívaolajon körben, majd vedd ki.
- 4
Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a hagymát és a maradék fokhagymát, majd add hozzá a paradicsomot, és főzd 10 percig.
- 5
Tedd vissza a húsgolyókat a szószba, fedd le, és párold gyengén 15 percig, amíg átsülnek.
- 6
Fűszerezd, szórd meg extra petrezselyemmel, és tálald tésztával vagy ropogós kenyérrel.