Csirke korma

Hozzávalók

• Csont és bőr nélküli csirkecomb, falatnyi darabokra vágva 600 g
• Natúr teljes tejes joghurt 120 g
• Őrölt kurkuma 1/2 teáskanál
• Só 1 teáskanál
• Kesudió 50 g
• Ghí (tisztított vaj) 2 evőkanál
• Zöld kardamomtok 4
• Fahéjrúd 1 (5 cm)
• Vöröshagyma, vékonyra szeletelve 2 közepes (250 g)
• Gyömbér-fokhagyma pép 25 g
• Őrölt koriander 2 teáskanál
• Habtejszín 100 ml
• Cukor 1 teáskanál
• Garam masala 1 teáskanál

Elkészítés

1. 1

   Keverd össze a csirkét a joghurttal, a kurkumával és a só felével, és hagyd 20 percig pácolódni.

2. 2

   Áztasd a kesudiót 15 percig forró vízben, csepegtesd le, és turmixold 100 ml friss vízzel sima péppé.

3. 3

   Melegítsd fel a ghít egy széles serpenyőben közepes lángon, pirítsd a kardamomot és a fahéjat 1 percig, majd add hozzá a hagymát, és főzd 12-15 percig, amíg megpuhul és világos aranyszínű lesz.

4. 4

   Add hozzá a gyömbér-fokhagyma pépet és a koriandert, és főzd 1 percig, majd add hozzá a csirkét a pácával együtt, és kevergetve főzd 5 percig.

5. 5

   Keverd bele a kesudiópépet és 100 ml vizet, fedd le, és lassú tűzön főzd 20 percig, amíg a csirke át nem főtt.

6. 6

   Add hozzá a tejszínt, a cukrot, a garam masalát és a maradék sót, és fedő nélkül, lassú tűzön főzd 5 percig, amíg a szósz besűrűsödik.

7. 7

   Vedd ki az egész fűszereket, és tálald basmati rizzsel vagy naan kenyérrel.