Csirke fajita

Hozzávalók

• Csirkemellfilé, 1 cm széles csíkokra vágva 600 g
• Étolaj 3 evőkanál
• Lime leve 2 evőkanál
• Chilipor 2 teáskanál
• Őrölt római kömény 1 teáskanál
• Füstölt paprika 1 teáskanál
• Fokhagyma, apróra vágva 2 gerezd
• Szárított oregánó 1 teáskanál
• Só 1 teáskanál
• Piros kaliforniai paprika, szeletelve 1 nagy (150 g)
• Zöld kaliforniai paprika, szeletelve 1 nagy (150 g)
• Sárga kaliforniai paprika, szeletelve 1 nagy (150 g)
• Vöröshagyma, szeletelve 1 nagy (200 g)
• Friss koriander, apróra vágva 10 g

Elkészítés

1. 1

   Keverd össze az olaj 2 evőkanálnyi részét a lime levével, a chiliporral, a római köménnyel, a paprikával, a fokhagymával, az oregánóval és a sóval, majd forgasd bele a csirkét a keverékbe.

2. 2

   Hagyd a csirkét 30 percig pácolódni.

3. 3

   Hevíts fel egy nagy öntöttvas serpenyőt magas lángon, amíg nagyon forró nem lesz, tedd bele a csirkét egy rétegben, és 5-6 percig süsd, egyszer megfordítva, amíg megpirul és átsül.

4. 4

   Told át a csirkét egy tányérra, és tartsd melegen.

5. 5

   Add a serpenyőhöz a maradék olajat, a paprikákat és a hagymát, és 5-6 percig süsd gyakran kevergetve, amíg a szélük megszenesedik, de még ropogós marad.

6. 6

   Told vissza a csirkét a serpenyőbe, 1 percig forgasd, és szórd meg korianderrel.

7. 7

   Sercegve tálald a serpenyőből, melegített tortillával, salsával és guacamoléval kínálva.