Gombaleves
Jó tápérték-profil
Ukrán tiszta gombaleves burgonyával, sárgarépával és hagymával.
A hribna juska tiszta ukrán gombaleves: gombát és burgonyát főznek lassú tűzön vízben, napraforgóolajon pirított hagymával és sárgarépával, fokhagymával és kaporral ízesítik, és egy kanál tejföllel tálalják. Egy 350 g-os tányér körülbelül 130 kcal-t, 3 g fehérjét, 6 g zsírt és körülbelül 850 mg nátriumot tartalmaz. Tejföl nélkül egy tányér körülbelül 30 kcal-val kevesebbet tartalmaz.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 1g | 1.8% |
| Zsír | 1.8g | 2.6% |
| Szénhidrát | 4.6g | 1.5% |
| Egyszerű cukrok | 1.61g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 2.29g | Becslés |
| Rost | 0.7g | 2.8% |
| Víz | 92g | 3.7% |
| Kalória | 37 | 1.6% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.37 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.427 | g | Becslés |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 3.09 | mg |
| E-vitamin | 0.35 | mg |
| Szelén | 1.44 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.579 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 5.34 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.014 | mcg | 0.6% |
| vitamin C | 3.09 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.022 (1 NE) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.353 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 2.27 | mcg | 1.9% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.274 | mg | 1.5% |
| magnesium | 7.54 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 27.4 | mg | 3.9% |
| potassium | 143 | mg | 5.5% |
| sodium | 243 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.162 | mg | 1.5% |
| copper | 0.071 | mg | 7.9% |
| manganese | 0.06 | mg | 2.6% |
| selenium | 1.44 | mcg | 2.6% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 19 | mg | 2.7% | 90% |
| Izoleucin | 31 | mg | 2.2% | 79% |
| Leucin limiting | 49 | mg | 1.8% | 61% |
| Lizin | 48 | mg | 2.3% | 76% |
| Metionin | 23 | mg | 2.2% | 76% |
| Fenilalanin | 57 | mg | 3.3% | 106% |
| Treonin | 37 | mg | 3.5% | 112% |
| Triptofán | 11 | mg | 3.9% | 127% |
| Valin | 59 | mg | 3.2% | 112% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Csiperkegomba vagy erdei gomba, szeletelve 400 g
- Burgonya, meghámozva és kockára vágva 4 közepes (600 g)
- Sárgarépa, lereszelve 1 közepes (100 g)
- Vöröshagyma, finomra vágva 1 nagy (150 g)
- Napraforgóolaj 2 ek (27 g)
- Víz 2 l
- Fokhagyma, zúzva 2 gerezd (8 g)
- Babérlevél 2
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors 0,5 tk
- Friss kapor, apróra vágva 1 kis csokor (15 g)
- Tejföl 20%-os tálaláshoz
Elkészítés
- 1
Egy nagy lábasban forrald fel a vizet, add hozzá a gombát, és főzd lassú tűzön 15 percig, közben szedd le a habját.
- 2
Add hozzá a burgonyát, és főzd 10 percig.
- 3
Közben hevítsd fel az olajat egy serpenyőben, és közepes lángon pirítsd a hagymát és a sárgarépát 6-7 percig, amíg megpuhulnak.
- 4
Tedd a lábasba a megpirított zöldségeket, a babérleveleket, a sót (kb. 1 ek) és a borsot, és főzd lassú tűzön még 10 percig, amíg a burgonya megpuhul.
- 5
Keverd bele a fokhagymát és a kaprot, zárd el a tüzet, vedd ki a babérleveleket, és hagyd a levest lefedve 10 percig állni.
- 6
Forrón tálald, minden tányérba egy púpozott evőkanál (kb. 20 g) tejföllel, mellé rozskenyérrel.