Gombaleves (hribna juska)

Name: Gombaleves (hribna juska)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Ukrán
Ingredients: 400 g Csiperkegomba vagy erdei gomba, szeletelve; 4 közepes (600 g) Burgonya, meghámozva és kockára vágva; 1 közepes (100 g) Sárgarépa, lereszelve; 1 nagy (150 g) Vöröshagyma, finomra vágva; 2 ek (27 g) Napraforgóolaj; 2 l Víz; 2 gerezd (8 g) Fokhagyma, zúzva; 2 Babérlevél; ízlés szerint Só; 0,5 tk Őrölt fekete bors; 1 kis csokor (15 g) Friss kapor, apróra vágva; tálaláshoz Tejföl 20%-os

Ukrán

Leves Nehézség: Könnyű Adagok: 8 Összesen: 65 perc

Hozzávalók

Csiperkegomba vagy erdei gomba, szeletelve 400 g
Burgonya, meghámozva és kockára vágva 4 közepes (600 g)
Sárgarépa, lereszelve 1 közepes (100 g)
Vöröshagyma, finomra vágva 1 nagy (150 g)
Napraforgóolaj 2 ek (27 g)
Víz 2 l
Fokhagyma, zúzva 2 gerezd (8 g)
Babérlevél 2
Só ízlés szerint
Őrölt fekete bors 0,5 tk
Friss kapor, apróra vágva 1 kis csokor (15 g)
Tejföl 20%-os tálaláshoz

Előkészítés

20 perc

Főzés

45 perc

Elkészítés

1
Egy nagy lábasban forrald fel a vizet, add hozzá a gombát, és főzd lassú tűzön 15 percig, közben szedd le a habját.
2
Add hozzá a burgonyát, és főzd 10 percig.
3
Közben hevítsd fel az olajat egy serpenyőben, és közepes lángon pirítsd a hagymát és a sárgarépát 6-7 percig, amíg megpuhulnak.
4
Tedd a lábasba a megpirított zöldségeket, a babérleveleket, a sót (kb. 1 ek) és a borsot, és főzd lassú tűzön még 10 percig, amíg a burgonya megpuhul.
5
Keverd bele a fokhagymát és a kaprot, zárd el a tüzet, vedd ki a babérleveleket, és hagyd a levest lefedve 10 percig állni.
6
Forrón tálald, minden tányérba egy púpozott evőkanál (kb. 20 g) tejföllel, mellé rozskenyérrel.