Minestrone
SzuperételKivételes tápérték
Olasz zöldségleves babbal, tésztával és paradicsommal.
A minestrone olasz leves: hagymát, sárgarépát, zellert, cukkinit, zöldbabot és paradicsomot párolnak alaplében fehér babbal és apró tésztával, általában reszelt parmezánnal tálalva. Alacsony zsír- és kalóriatartalmú, a bab és a zöldségek pedig tálanként körülbelül 5 g rostot adnak. A nátrium nagy része az alapléből származik, így az alacsony nátriumtartalmú alaplé hozza a legnagyobb változást.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 2.3g | 4.1% |
| Zsír | 1.8g | 2.6% |
| Szénhidrát | 7.9g | 2.6% |
| Egyszerű cukrok | 2.77g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 3.63g | Becslés |
| Rost | 1.5g | 6.0% |
| Víz | 87g | 3.5% |
| Kalória | 55 | 2.4% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.147 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 4.13 | mg |
| E-vitamin | 0.42 | mg |
| Szelén | 3.01 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 53.4 | mcg | 5.9% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 13.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.016 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 4.13 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.007 (0 NE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 6.93 | mcg | 5.8% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40.6 | mg | 4.1% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 14.5 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 39.8 | mg | 5.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 3.01 | mcg | 5.5% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 63 | mg | 9.0% | 128% |
| Izoleucin | 99 | mg | 7.1% | 108% |
| Leucin | 175 | mg | 6.4% | 94% |
| Lizin limiting | 136 | mg | 6.5% | 92% |
| Metionin | 66 | mg | 6.3% | 94% |
| Fenilalanin | 184 | mg | 10.5% | 146% |
| Treonin | 96 | mg | 9.1% | 125% |
| Triptofán | 28 | mg | 10.0% | 138% |
| Valin | 117 | mg | 6.4% | 95% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Olívaolaj 2 evőkanál
- Vöröshagyma 1 közepes (150 g)
- Sárgarépa 2 közepes (120 g)
- Zellerszár 2 szár (80 g)
- Fokhagyma 3 gerezd
- Cukkini 1 közepes (150 g)
- Zöldbab 80 g
- Konzerv darabolt paradicsom 400 g
- Zöldségalaplé 1 l
- Konzerv cannellini bab, leszűrve 240 g
- Apró tészta (ditalini) 80 g
- Parmezán, reszelve 30 g
- Friss bazsalikom 10 g
- Só és fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
- 1
Hevítsd fel az olívaolajat egy nagy edényben közepes lángon. Párold a kockára vágott hagymát, sárgarépát és zellerszárat 8 percig, amíg megpuhulnak.
- 2
Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, a kockára vágott cukkinit és a rövid darabokra vágott zöldbabot, és főzd 3 percig.
- 3
Add hozzá a paradicsomot és az alaplevet, forrald fel, majd fedő alatt félig letakarva főzd 15 percig.
- 4
Keverd bele a babot és a tésztát, és főzd 10 percig, amíg a tészta puha nem lesz.
- 5
Sózd, borsozd, és ha a leves túl sűrű, önts hozzá egy kevés forró vizet.
- 6
Keverd bele a tépett bazsalikomot, és minden tálat szórj meg reszelt parmezánnal.