Rizskása
Jó tápérték-profil
Ázsiai rizskása.
A congee híg rizskása Kínából és Ázsia szerte, amelyet nagy mennyiségű vízben vagy alaplében főznek addig, amíg a rizs szétfő, majd tojással, aprított csirke- vagy sertéshússal, gyömbérrel, újhagymával, szójaszósszal vagy szezámolajjal tálalnak. Alacsony kalóriatartalmú, de magas glikémiás indexű, mivel a rizst nagyon puhára főzik. A feltétek adják a fehérje nagy részét, ezért egy tojás vagy egy kis hús laktatóbbá teszi.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 2g | 3.6% |
| Zsír | 1g | 1.4% |
| Szénhidrát | 8g | 2.7% |
| Egyszerű cukrok | 2.8g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 5.2g | Becslés |
| Víz | 88g | 3.5% |
| Kalória | 50 | 2.2% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.26 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.38 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Becslés |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.196 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 0.64 | mg |
| E-vitamin | 0.12 | mg |
| Szelén | 3.96 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.2 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 5.55 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.065 | mcg | 2.7% |
| vitamin C | 0.64 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.154 (6 NE) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.116 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.74 | mcg | 5.6% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.26 | mg | 0.8% |
| iron | 0.302 | mg | 1.7% |
| magnesium | 5.39 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 29.5 | mg | 4.2% |
| potassium | 39.1 | mg | 1.5% |
| sodium | 273 | mg | 11.9% |
| zinc | 0.236 | mg | 2.1% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 3.96 | mcg | 7.2% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 47 | mg | 6.7% | 123% |
| Izoleucin | 95 | mg | 6.8% | 133% |
| Leucin | 163 | mg | 6.0% | 112% |
| Lizin | 116 | mg | 5.5% | 101% |
| Metionin | 91 | mg | 8.7% | 166% |
| Fenilalanin | 176 | mg | 10.1% | 180% |
| Treonin | 80 | mg | 7.6% | 134% |
| Triptofán | 25 | mg | 8.9% | 159% |
| Valin | 124 | mg | 6.8% | 130% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Rövidszemű vagy jázminrizs 80 g
- Víz vagy csirkealaplé 1,5 l
- Friss gyömbér, szeletelve 20 g
- Tojás vagy tépkedett főtt csirke 80 g
- Újhagyma, szeletelve 2
- Szójaszósz 1 ek
- Szezámolaj 1 tk
- Fehér bors egy csipet
- Só ízlés szerint
Elkészítés
- 1
Öblítsd a rizst, amíg a víz tisztán folyik le, majd szűrd le.
- 2
Add a rizst, a vizet vagy alaplevet és a szeletelt gyömbért egy nagy fazékba, és forrald fel.
- 3
Vedd alacsony lángra, és főzd, időnként megkeverve, hogy le ne ragadjon, körülbelül 50-60 percig, amíg a rizs sima, krémes kásává esik szét.
- 4
Ha csirkét használsz, keverd bele, hogy átmelegedjen; ha tojást, üsd bele, és keverd óvatosan, amíg épphogy megköt.
- 5
Ízesítsd a congee-t sóval, szójaszósszal és fehér borssal.
- 6
Szedd tálakba, csorgass rá szezámolajat, és tálalás előtt szórd meg újhagymával.