Minestrone

Name: Minestrone
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 2 evőkanál Olívaolaj; 1 közepes (150 g) Vöröshagyma; 2 közepes (120 g) Sárgarépa; 2 szár (80 g) Zellerszár; 3 gerezd Fokhagyma; 1 közepes (150 g) Cukkini; 80 g Zöldbab; 400 g Konzerv darabolt paradicsom; 1 l Zöldségalaplé; 240 g Konzerv cannellini bab, leszűrve; 80 g Apró tészta (ditalini); 30 g Parmezán, reszelve; 10 g Friss bazsalikom; ízlés szerint Só és fekete bors

olasz

Leves Nehézség: Könnyű Adagok: 6 Összesen: 60 perc

Hozzávalók

Olívaolaj 2 evőkanál
Vöröshagyma 1 közepes (150 g)
Sárgarépa 2 közepes (120 g)
Zellerszár 2 szár (80 g)
Fokhagyma 3 gerezd
Cukkini 1 közepes (150 g)
Zöldbab 80 g
Konzerv darabolt paradicsom 400 g
Zöldségalaplé 1 l
Konzerv cannellini bab, leszűrve 240 g
Apró tészta (ditalini) 80 g
Parmezán, reszelve 30 g
Friss bazsalikom 10 g
Só és fekete bors ízlés szerint

Előkészítés

20 perc

Főzés

40 perc

Elkészítés

1
Hevítsd fel az olívaolajat egy nagy edényben közepes lángon. Párold a kockára vágott hagymát, sárgarépát és zellerszárat 8 percig, amíg megpuhulnak.
2
Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, a kockára vágott cukkinit és a rövid darabokra vágott zöldbabot, és főzd 3 percig.
3
Add hozzá a paradicsomot és az alaplevet, forrald fel, majd fedő alatt félig letakarva főzd 15 percig.
4
Keverd bele a babot és a tésztát, és főzd 10 percig, amíg a tészta puha nem lesz.
5
Sózd, borsozd, és ha a leves túl sűrű, önts hozzá egy kevés forró vizet.
6
Keverd bele a tépett bazsalikomot, és minden tálat szórj meg reszelt parmezánnal.