Lencseleves
SzuperételKivételes tápérték
Pürésített vörös lencseleves hagymával, sárgarépával, római köménnyel és citrommal.
A török és közel-keleti stílusú lencseleves vörös lencséből készül, hagymával, sárgarépával, burgonyával, paradicsompürével és római köménnyel párolva, majd pürésítve, szárított mentával és citrommal tálalva. Egy tál körülbelül 11 g növényi fehérjét és 6 g rostot ad, kevés telített zsírral. A citromot az asztalnál nyomjuk bele, kenyérrel vagy rizzsel kiegészítve pedig teljes értékű étkezés lesz belőle.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 3.2g | 5.7% |
| Zsír | 2.2g | 3.1% |
| Szénhidrát | 11g | 3.7% |
| Egyszerű cukrok | 3.85g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 5.35g | Becslés |
| Rost | 1.8g | 7.2% |
| Víz | 83g | 3.3% |
| Kalória | 73 | 3.2% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.32 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 1.45 | g | 5.8% |
| Polyunsaturated | 0.35 | g | 2.7% |
| Omega-3 | 0.105 | g | Becslés |
| Omega-6 | 0.245 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 2.16 | mg |
| E-vitamin | 0.4 | mg |
| Szelén | 0.17 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.5 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.299 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 20.2 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.16 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0 (0 NE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 2.56 | mcg | 2.1% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 11.3 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 45.5 | mg | 6.5% |
| potassium | 152 | mg | 5.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.499 | mg | 4.5% |
| copper | 0.176 | mg | 19.6% |
| manganese | 0.257 | mg | 11.2% |
| selenium | 0.173 | mcg | 0.3% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 90 | mg | 12.9% | 127% |
| Izoleucin | 140 | mg | 10.0% | 105% |
| Leucin | 233 | mg | 8.5% | 86% |
| Lizin | 226 | mg | 10.8% | 106% |
| Metionin limiting | 75 | mg | 7.1% | 73% |
| Fenilalanin | 247 | mg | 14.1% | 136% |
| Treonin | 124 | mg | 11.8% | 112% |
| Triptofán | 30 | mg | 10.7% | 102% |
| Valin | 162 | mg | 8.9% | 91% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Vörös lencse 250 g
- Olívaolaj 3 evőkanál
- Vöröshagyma 1 nagy (180 g)
- Sárgarépa 1 közepes (100 g)
- Burgonya 1 közepes (150 g)
- Fokhagyma 2 gerezd
- Paradicsompüré 1 evőkanál
- Víz vagy zöldségalaplé 1,5 l
- Őrölt római kömény 1 teáskanál
- Fűszerpaprika vagy chilipehely 1 teáskanál
- Szárított menta 1 teáskanál
- Citrom 1, cikkekre vágva
- Só és fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
- 1
Öblítse le a lencsét szitában, amíg a víz tiszta nem lesz.
- 2
Melegítse fel az olajat egy nagy lábasban, és párolja az apróra vágott hagymát, sárgarépát és burgonyát közepes lángon 8 percig.
- 3
Adja hozzá a fokhagymát, a paradicsompürét, a római köményt és a fűszerpaprikát, és keverje 1 percig.
- 4
Adja hozzá a lencsét és a vizet, forralja fel, majd főzze 30 percig, időnként megkeverve, amíg a lencse szétesik.
- 5
Turmixolja simára a levest, és ha túl sűrű, adjon hozzá egy kevés forró vizet.
- 6
Sózza, borsozza, és szórja meg szárított mentával.
- 7
Tálalja citromcikkekkel, amelyeket az asztalnál lehet ráfacsarni.