Vöröslencseleves

Hozzávalók

• Vörös lencse 250 g
• Olívaolaj 3 evőkanál
• Vöröshagyma 1 nagy (180 g)
• Sárgarépa 1 közepes (100 g)
• Burgonya 1 közepes (150 g)
• Fokhagyma 2 gerezd
• Paradicsompüré 1 evőkanál
• Víz vagy zöldségalaplé 1,5 l
• Őrölt római kömény 1 teáskanál
• Fűszerpaprika vagy chilipehely 1 teáskanál
• Szárított menta 1 teáskanál
• Citrom 1, cikkekre vágva
• Só és fekete bors ízlés szerint

Elkészítés

1. 1

   Öblítse le a lencsét szitában, amíg a víz tiszta nem lesz.

2. 2

   Melegítse fel az olajat egy nagy lábasban, és párolja az apróra vágott hagymát, sárgarépát és burgonyát közepes lángon 8 percig.

3. 3

   Adja hozzá a fokhagymát, a paradicsompürét, a római köményt és a fűszerpaprikát, és keverje 1 percig.

4. 4

   Adja hozzá a lencsét és a vizet, forralja fel, majd főzze 30 percig, időnként megkeverve, amíg a lencse szétesik.

5. 5

   Turmixolja simára a levest, és ha túl sűrű, adjon hozzá egy kevés forró vizet.

6. 6

   Sózza, borsozza, és szórja meg szárított mentával.

7. 7

   Tálalja citromcikkekkel, amelyeket az asztalnál lehet ráfacsarni.