Hacsapuri
Mérsékelt tápérték
Adzsarai hacsapuri: grúz sajtos kenyérhajó tojással és vajjal.
Ez az adzsáriai hacsapuri: élesztős tésztából formázott csónak, sós sajtokkal – például szulguni és imeruli – megtöltve, buborékosra sütve, majd tetején tojással és egy darab vajjal, amelyet az asztalnál kevernek bele a forró sajtba. A sajtból és a tojásból fehérjét ad, de finomított liszt alapon magas energia-, telítettzsír- és nátriumtartalmú. Egy csónak önmagában egy teljes étkezés; fél csónak salátával könnyebb fogás.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 12g | 21.4% |
| Zsír | 15g | 21.4% |
| Szénhidrát | 27g | 9.0% |
| Egyszerű cukrok | 9.45g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 16.55g | Becslés |
| Rost | 1g | 4.0% |
| Víz | 43g | 1.7% |
| Kalória | 296 | 13.2% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.63 | g | 38.1% |
| Monounsaturated | 3.95 | g | 15.8% |
| Polyunsaturated | 2.2 | g | 16.9% |
| Omega-3 | 0.66 | g | Becslés |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.54 | g | Becslés |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 0 | mg |
| E-vitamin | 1.13 | mg |
| Szelén | 21.9 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 95.9 | mcg | 10.7% |
| vitamin B1 | 0.103 | mg | 8.6% |
| vitamin B2 | 0.259 | mg | 19.9% |
| vitamin B3 | 0.707 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.099 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 25.5 | mcg | 6.4% |
| vitamin B12 | 0.49 | mcg | 20.4% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.444 (18 NE) | mcg | 3.0% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 1.19 | mcg | 1.0% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 213 | mg | 21.3% |
| iron | 0.828 | mg | 4.6% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 211 | mg | 30.1% |
| potassium | 89.1 | mg | 3.4% |
| sodium | 544 | mg | 23.7% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.236 | mg | 10.3% |
| selenium | 21.9 | mcg | 39.8% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 350 | mg | 50.0% | 155% |
| Izoleucin | 562 | mg | 40.1% | 133% |
| Leucin | 1050 | mg | 38.5% | 122% |
| Lizin | 862 | mg | 41.0% | 127% |
| Metionin | 452 | mg | 43.0% | 139% |
| Fenilalanin | 1148 | mg | 65.6% | 198% |
| Treonin | 452 | mg | 43.0% | 128% |
| Triptofán | 161 | mg | 57.5% | 173% |
| Valin | 716 | mg | 39.3% | 127% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Finomliszt 400 g
- Langyos víz 220 ml
- Szárított élesztő 7 g
- Cukor 1 teáskanál
- Só 1 teáskanál
- Napraforgóolaj 2 evőkanál
- Szulguni vagy alacsony víztartalmú mozzarella, reszelve 250 g
- Imeruli vagy feta sajt, morzsolva 200 g
- Tojás 4
- Vaj 40 g
Elkészítés
- 1
Keverd össze a langyos vizet, az élesztőt és a cukrot, és hagyd állni 10 percig, amíg habos nem lesz. Add hozzá a lisztet, a sót és az olajat, és gyúrd 8 percig puha, sima tésztává.
- 2
Takard le a tésztát, és hagyd kelni meleg helyen 60 percig, amíg duplájára nem nő.
- 3
Keverd össze a két sajtot, és melegítsd elő a sütőt 250 °C-ra.
- 4
Oszd a tésztát 4 részre, és nyújtsd ki mindegyiket körülbelül 25 cm hosszú és 5 mm vastag ovális alakúra. Hajtsd a hosszú széleket a közepe felé, a végeket pedig csípd össze, hogy csónak alakot kapj.
- 5
Töltsd meg mindegyik csónakot a sajt negyedével, és süsd lisztezett tepsin 10-12 percig, amíg a széle aranybarna nem lesz.
- 6
Készíts mélyedést az megolvadt sajtban, üss egy tojást minden csónakba, és süsd még 2-3 percig, amíg a fehérje éppen meg nem köt.
- 7
Tedd mindegyik csónak tetejére 10 g vajat, és azonnal tálald: keverd a tojást és a vajat a sajtba, a tésztaszélből pedig tépj le darabokat, és mártogasd.