Jambalaya
Jó tápérték-profil
Rizs kolbásszal, csirkével és garnélarákkal.
A jambalaya louisianai egytálétel: hosszú szemű rizst alaplében főznek andouille kolbásszal, csirkével, garnélarákkal, paradicsommal, hagymával, zellerrel, kaliforniai paprikával és Cajun fűszerezéssel. Egyetlen fogásban egyesíti a fehérjét és a szénhidrátot; a füstölt kolbász zsírt és sok nátriumot ad hozzá. Több csirkével és garnélarákkal, kevesebb kolbásszal mindkettő csökkenthető.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 9g | 16.1% |
| Zsír | 5g | 7.1% |
| Szénhidrát | 15g | 5.0% |
| Egyszerű cukrok | 5.25g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 8.75g | Becslés |
| Rost | 1g | 4.0% |
| Víz | 68g | 2.7% |
| Kalória | 130 | 5.8% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 1.67 | g | 6.7% |
| Polyunsaturated | 1.34 | g | 10.3% |
| Omega-3 | 0.402 | g | Becslés |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.938 | g | Becslés |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 5.54 | mg |
| E-vitamin | 0.52 | mg |
| Szelén | 10.5 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.1 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.56 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 6.48 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.235 | mcg | 9.8% |
| vitamin C | 5.54 | mg | 6.2% |
| vitamin D | 0.115 (5 NE) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 5.09 | mcg | 4.2% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.597 | mg | 3.3% |
| magnesium | 16 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 88.8 | mg | 12.7% |
| potassium | 203 | mg | 7.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.725 | mg | 6.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 236 | mg | 33.7% | 143% |
| Izoleucin | 374 | mg | 26.7% | 121% |
| Leucin | 673 | mg | 24.7% | 107% |
| Lizin | 676 | mg | 32.2% | 136% |
| Metionin | 323 | mg | 30.8% | 136% |
| Fenilalanin | 647 | mg | 37.0% | 153% |
| Treonin | 354 | mg | 33.7% | 137% |
| Triptofán | 92 | mg | 32.9% | 135% |
| Valin limiting | 409 | mg | 22.5% | 99% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Hosszú szemű fehér rizs 300 g
- Andouille kolbász, szeletelve 200 g
- Csirkecomb, kockázva 300 g
- Nyers garnélarák, pucolva 200 g
- Vöröshagyma, aprítva 1
- Zöld kaliforniai paprika, aprítva 1
- Zellerszár, aprítva 2
- Aprított paradicsom 400 g
- Csirkealaplé 600 ml
- Cajun fűszerkeverék 2 ek
- Növényi olaj 2 ek
Elkészítés
- 1
Hevítsd az olajat egy nagy fazékban, és pirítsd meg a csirkét és a kolbászt, majd tedd félre.
- 2
Ugyanabban a fazékban pirítsd a hagymát, a paprikát és a zellert puhára, körülbelül 6 percig, majd keverd bele a cajun fűszerkeveréket.
- 3
Tedd vissza a húst, add hozzá a paradicsomot és az alaplevet, és forrald fel.
- 4
Keverd bele a rizst, fedd le, és párold gyengén körülbelül 20 percig, amíg a rizs majdnem megpuhul.
- 5
Add hozzá a garnélarákot, fedd le újra, és főzd 5 percig, amíg rózsaszín lesz, és a rizs megfő.
- 6
Lazítsd fel villával, pihentesd néhány percig, és tálald forrón.