Poke
SzuperételKivételes tápérték
Hawaii nyers halas rizstál.
A poke egy hawaii étel, amely kockára vágott, szójaszószban és szezámolajban pácolt nyers tonhalból vagy lazacból áll, rizsre tálalva olyan feltétekkel, mint avokádó, uborka, edamame és újhagyma. Magas fehérjetartalmú; a lazac emellett magas omega-3-tartalmat is ad, míg a sovány sárgaúszójú tonhalban ennél jóval kevesebb van. A szójaalapú pác nátriumot ad hozzá, a barna rizs és az extra zöldségek pedig rostot.
Makrotápanyagok eloszlása
Alapvető tápértékadatok
| Tápanyag | Érték | DV |
|---|---|---|
| Fehérje | 9g | 16.1% |
| Zsír | 4g | 5.7% |
| Szénhidrát | 12g | 4.0% |
| Egyszerű cukrok | 4.2g | Becslés |
| Összetett szénhidrátok | 6.8g | Becslés |
| Rost | 1g | 4.0% |
| Víz | 73g | 2.9% |
| Kalória | 115 | 5.1% |
Glikémiás index
Kattints a teljes GI-rangsor megtekintéséhez →
Zsírsav-összetétel
| Zsírsav | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.6 | g | 3.0% |
| Monounsaturated | 2.13 | g | 8.5% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Becslés |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 19 | mg | 2.1% |
| Omega-6 | 0.665 | g | Becslés |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidánsok
Az antioxidánsok (pl. C-vitamin, E-vitamin, szelén, polifenolok, karotinoidok) segítenek megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől, és támogatják az egészséget. Megtalálhatók gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és egyes állati eredetű termékekben.
Antioxidáns hatású vegyületek. A C-, E-vitamin és a szelén akkor szerepel, ha jelen van a termékben.
| Vegyület | Mennyiség | Mértékegység |
|---|---|---|
| C-vitamin | 3.39 | mg |
| E-vitamin | 0.51 | mg |
| Szelén | 23.3 | mcg |
Vitaminok
| Vitamin | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.25 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 4.87 | mg | 30.4% |
| vitamin B6 | 0.305 | mg | 17.9% |
| vitamin B9 | 48.2 | mcg | 12.1% |
| vitamin B12 | 0.475 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 3.39 | mg | 3.8% |
| vitamin D | 0.388 (16 NE) | mcg | 2.6% |
| vitamin E | 0.513 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 16 | mcg | 13.3% |
Ásványi anyagok
| Ásványi anyag | Mennyiség | Mértékegység | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.6 | mg | 2.6% |
| iron | 0.835 | mg | 4.6% |
| magnesium | 30.3 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 286 | mg | 11.0% |
| sodium | 214 | mg | 9.3% |
| zinc | 0.582 | mg | 5.3% |
| copper | 0.129 | mg | 14.3% |
| manganese | 0.3 | mg | 13.0% |
| selenium | 23.3 | mcg | 42.4% |
Esszenciális aminosavak
| Aminosav | Mennyiség | Mértékegység | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Hisztidin | 238 | mg | 34.0% | 145% |
| Izoleucin | 368 | mg | 26.3% | 120% |
| Leucin | 672 | mg | 24.6% | 108% |
| Lizin | 685 | mg | 32.6% | 140% |
| Metionin | 324 | mg | 30.9% | 138% |
| Fenilalanin | 641 | mg | 36.6% | 153% |
| Treonin | 349 | mg | 33.2% | 136% |
| Triptofán | 100 | mg | 35.7% | 148% |
| Valin | 422 | mg | 23.2% | 103% |
Összehasonlítás más termékekkel
Értékek 100 g-ra
Adj hozzá termékeket fent az egymás melletti összehasonlítás megtekintéséhez.
Hasonló termékek
A makrotápanyag-profil alapján legközelebbiek
Allergének
Recept
Teljes recept megtekintéseHozzávalók
- Sushi minőségű tonhal vagy lazac, kockázva 200 g
- Főtt sushirizs 240 g
- Szójaszósz 2 ek
- Szezámolaj 1 tk
- Rizsecet 1 tk
- Pirított szezámmag 1 ek
- Avokádó, szeletelve 1
- Uborka, kockázva 1 kicsi
- Edamame, kifejtve 80 g
- Újhagyma, szeletelve 2 szár
Elkészítés
- 1
Keverd össze a szójaszószt, a szezámolajat és a rizsecetet páccá.
- 2
Forgasd a kockázott halat óvatosan a pácba, és hagyd állni 10 percig.
- 3
Oszd el a meleg sushirizst két tálban.
- 4
Rendezd el az avokádót, az uborkát és az edamamét a rizsen.
- 5
Kanalazd a pácolt halat a tetejére.
- 6
Díszítsd újhagymával és szezámmaggal, majd tálald azonnal.